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パンとコーヒーの関係はとっても深くて”すてきなじかん”でやさしく包んでくれます。私たち辻本珈琲はそれぞれのパンに合う相性の良いスペシャルティコーヒーをご提案いたします。
ドリップコーヒー「ぱんじかん」は、クロワッサン、クリームパン、バケット、ジャムトーストに焦点を絞り、 4種それぞれのマリアージュを考え、いずれもQグレーダー(コーヒーの評価ができる鑑定士)がセレクトし焙煎したスペシャルティコーヒーを煎りたて挽きたての新鮮な状態で1杯づつドリップバッグコーヒーに仕上げています。
こだわりの食パンにイチゴジャムをのせるのは素敵な朝食が始まる大事な儀式。 柔らかな食感とイチゴジャムの甘酸っぱさと相性のよいみずみずしいフルーティーな香り、そしてピーチやストーンフルーツのような優しい甘さをもったコーヒーをご用意しました。 使用しているのは、エチオピア、ティルティラゴヨのコーヒー豆です。
[ 精製方法:サンドライ 焙煎度合い:ハイロースト ]
近年スペシャルティコーヒーの産地として注目を集めているエチオピアのオロミア州グジ ハンベラで、2019年に開設された新しい農園がTIRTIRA GOYOです。 標高は1,900m~2,250mと非常に高標高のエリアで、コーヒーチェリーの栽培から精製処理まで行われています。 標高の高さから、昼夜の寒暖差が生まれ、複雑な甘さを生み出しています。 この農園では、アメリカ農務省が認証するUSDA organicというオーガニック認証を取得しています。 人はもちろん、自然環境においても持続可能な発展を目指してトップグレードのスペシャルティコーヒーを生産しています。
コーヒーが好きなパン屋さんとパンが好きな私たち、 また「ぱんじかん」でおしゃれでステキな時間を楽しみたいお客様とともに 「ぱんじかん」を広めていきたいと考えております。
TSUJIMOTO coffeeの「ぱんじかん」は、全国のパン屋さんを応援しております。 パン好きなかたは、コーヒー好きな方も多いですよね♪ 「ぱんじかん」をプラスすることで貴店のパンをより美味しく、 お客様にパンのある暮らしを一層豊かにお楽しみ頂けます。 コーヒーにもこだわりたい、そんなパン屋さんからのお問い合わせをお待ちしております。 ▶︎詳しくはこちらへ
ストレートはもちろん、お好みでミルクをいれてカフェオレとしてもコーヒーの風味が損なわれないよう後味の良いビターさを大切にしました。
フレーバーが特徴的でピーチのような爽やかで明るい酸味、 ストロベリーシロップを感じさせる甘さをお楽しみ頂けます。
フルーティで自然な甘さ、ミルクチョコレートのような滑らかさも感じられる豊かなミディアムボデイのコーヒーをお楽しみいただけます。
スペシャルドリップコーヒーぱんじかんジャムトーストに合う珈琲 (sdc)
¥216(税込)
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