Decaf Ranking デカフェ（カフェインレス）人気ランキング

• デカフェドリップコーヒー

• デカフェコーヒー豆

• デカフェリキッドコーヒー

What is Decaf? デカフェ（カフェインレス）について

• デカフェ（カフェインレス）とは？

  「デカフェ（カフェインレス）コーヒー」は、コーヒー豆に含まれるカフェインを90%以上取り除いたコーヒーのことです。
  
  夜にゆっくり過ごしたい時、妊娠・授乳中の方、カフェインを控えたい方にも安心して楽しんでいただけます。
  
  “デカフェ”と“カフェインレス”はほぼ同じ意味で使われます。
  “ノンカフェイン”は、もともとカフェインを含まない飲み物のこと。
  
  辻本珈琲では、デカフェ（カフェインレス）コーヒーはもちろん、デカフェ（カフェインレス）ティーやノンカフェインティー（ルイボスティー）もご用意しています。

• カフェインとは？

  カフェインとは、コーヒー豆や茶葉、カカオ豆などに天然に含まれる成分です。
  疲労感を和らげたり集中力を高める効果や、血管を拡張し、血液循環量を増やしたり、基礎代謝を増進させたりする効果も知られています。
  
  その一方で、過剰な接種は
  
  ・眠りにくくなる
  ・体調やライフステージにより控えたい
  
  という方も増えています。
  そこで選ばれているのがやさしいデカフェ（カフェインレス）コーヒーです。

Decaf Process カフェイン除去方法
（デカフェ処理）

• ①マウンテンウォータープロセス
  （DESCAMEX / メキシコ）

  マウンテンウォータープロセスは、メキシコ・ベラクルスにあるデスカメックス社が行っているカフェイン除去方法です。
  
  もっとも自然でやさしい水抽出デカフェ。
  水と“コーヒーエッセンス”を使い、カフェインだけを丁寧に取りのぞく方法です。
  
  辻本珈琲ではデスカメックス社とパートナーシップを強化し、カフェイン除去前のコーヒー生豆の選定から行い辻本珈琲オリジナルのデカフェ（カフェインレス）コーヒーを作ってもらっています。
  
  過去2023年、2024年と2度に渡りデスカメックス社へ訪問・視察もしています。

  訪問記録はこちら

  ✔ クリーンで透明感のある甘さ
  ✔ 化学薬品不使用
  ✔ 辻本珈琲の 主力デカフェ方式

  コーヒーエッセンスは、カフェインだけを抜いた“コーヒーの香りと味の成分が詰まった水”のことです。
  このエッセンスを使うことで、コーヒーの香りを逃さずにカフェインだけを取り除くことができ、デカフェでも美味しさをしっかり守れるんです。

  • 

    デカフェ コロンビア

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    デカフェ モカ

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    デカフェ メキシコ

  • 

    おやつパンに合う珈琲

• ②スイスウォータープロセス
  （Swiss Water® / カナダ）

  スイスウォータープロセスは、カナダ・バンクーバーに本社を置くスイス・ウォーター社が行っているカフェイン除去方法です。
  
  カナダなのにスイス？
  もともとはスイスで発展したこともあり、この名前が使用されているそうです。
  
  マウンテンウォータープロセスと同様に化学薬品を一切使用せず、“水だけ”で仕上げます。

  プロセスの仕組みはこちら

  ✔ やわらかい口当たり
  ✔ ナチュラルな風味
  ✔ 妊娠・授乳の方にも人気

  【マウンテンウォータープロセスとの違い】
  スイスウォータープロセスはコーヒー生豆が99.9%カフェインフリーになるまで何度も水溶液に通す必要がありますが、マウンテンウォータープロセスはカフェイン除去の際に特別なステンレスタンクで加圧・加熱をしカフェインの除去を効果的に行っています。

  • 

    デカフェ バリアラビカ

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    デカフェ ブラジル

  • 

    おかずパンに合う珈琲

• ③液体二酸化炭素抽出法
  （Liquid CO₂ / ドイツ CR3）

  液体二酸化炭素は、ドイツ・ブレーメンにあるCR3社が行っているカフェイン除去方法です。
  
  ウォータープロセス同様に化学薬品を使わず液体二酸化炭素と水を利用して、超臨界二酸化炭素抽出法よりも低い温度（約25℃）と圧力（約65気圧）でカフェイン抽出を行います。
  
  コーヒー豆への負荷を抑えたカフェイン抽出除去が行えます。

  • 

    デカフェ ホンジュラス

• ④超臨界二酸化炭素抽出法
  （Supercritical CO₂）

  超臨界二酸化炭素抽出法は、高温度（約80℃）、高圧力（約250気圧）をかけて超臨界状態にした二酸化炭素を、コーヒー生豆に接触させてカフェインを抽出除去します。
  
  液体二酸化炭素と比較して短時間でプロセスを行えます。

Let's Enjoy Decaf デカフェ（カフェインレス）の楽しみ方

• まずはストレートで

  

  デカフェとは思えない香りと甘さで、すてきなコーヒータイムをゆっくり堪能。

  • 

    デカフェ コロンビア

  • 

    デカフェ モカ

• ミルクでカフェオレ

  

  寝る前でも安心。やさしい甘さのカフェオレは一日のご褒美にいかがでしょうか？

  • 

    デカフェオレベース加糖

  • 

    デカフェオレベース無糖

• パンやスイーツとのマリアージュ

  

  クロワッサンやクリームパン、焼き菓子など…マリアージュにぴったりの組み合わせです。

  • 

    おかずパンに合う珈琲

  • 

    おやつパンに合う珈琲

シーン別のおすすめ

• 

  起床後
  やさしい目覚めに♪
  デカフェ コロンビア

• 

  お昼休憩
  オフィスでホッとひと息♪
  デカフェ モカ

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  就寝前
  眠りを妨げずリラックス♪
  デカフェ バリアラビカ

• 

  妊娠・授乳中
  ご褒美コーヒーとして♪
  デカフェ ハウスブレンド

• 

  贈り物にも
  内祝いや出産祝いにも♪
  デカフェ ぱんじかん

Customer's Voice お客様の声

• ★★★★★

  カフェインが苦手なので、おいしいカフェインレスコーヒーを探していました。こちらのカフェインレスコーヒーはコクがあり、とても美味しかったです。豆の量も他のものと比べると少し多い気がします。

• ★★★★★

  妊娠、授乳期間後も、カフェインレスだけど苦味もしっかり感じられて、とっても味に深みがあるので、気に入って6年程飲み続けています。朝1番に淹れる珈琲は、仕事へのスイッチにもなっていて、これからも愛用していきたいです。

• ★★★★★

  今までで1番美味しいカフェインレスコーヒーだと思います。知り合いに教えてもらい、何回か購入しています。夜ご飯以降にコーヒーが飲みたくなったときに重宝しています。また、カフェインが無理な友達にあげたらすごく喜ばれました。

• ★★★★★

  ２人目妊娠中に出会いました。デカフェなのに美味しくて癒されてます。１人目のときは美味しいコーヒーがなかなか飲めないのがストレスだったので。。リピして育児の合間のリラックスタイムや妊娠中の友達へのプレゼントに活用させてもらってます。

FAQ よくあるご質問

• Q. コーヒーが膨らみにくいのはなぜ？

  A. デカフェ処理で細胞構造が変化するため。品質には問題ありません。

• Q. 抽出に時間がかかるのは？

  A. 水分を吸収しやすくなるためです。蒸らしをゆっくり、90〜93℃のお湯がおすすめ。

• Q. スイスウォータープロセスの仕組みは？

  A. スイスウォータープロセスの仕組みについてご紹介します。
  1. 抽出：コーヒー 生豆を水に浸し、水に溶けやすいカフェインをはじめとした風味成分（GCE：グリーンコーヒーエキス）を抽出します。
  2. カフェイン除去：抽出されたGCEをカーボンフィルターに通し、カフェインのみをフィルターに吸着させて取り除きます。
  3. 風味の再吸収：カフェインが除去されたGCEを、次の工程で使い生豆に循環させます。
  これにより、カフェイン以外の風味成分が水に飽和している状態にし、元の生豆からカフェインのみを溶け出させ、元の生豆の風味を保ちます。
  4. 完成：カフェインがほぼ完全に除去された生豆を乾燥させて完成です。

• Q. 「カフェイン除去率」と「カフェイン残留率」の違いは何ですか？

  A. 「カフェイン除去率」は元々あったカフェインをどれくらい取り除いたかを示す数字、「カフェイン残留率」は最終的にどれくらいカフェインが残っているかを示す数字です。どちらも“カフェインがどれくらい少ないコーヒーか”を表すものですが、意味が違うので注意が必要です。

  • ■ カフェイン除去率
    生豆に入っていたカフェインの何％を取り除いたか？という割合です。
    例）
    カフェイン除去率 90％以上
    カフェイン除去率 97％以上 など
  • ■ カフェイン残留率
    デカフェ加工後のコーヒーの中に、カフェインがどれくらい残っているか？を示す数字です。
    例）
    カフェイン残留率 0.1％以下
    カフェインフリー 99.9％（＝残留率0.1％）

  【辻本珈琲の表記基準について】
  辻本珈琲では「デカフェ工場（DESCAMEX / Swiss Water など）の正式な Certificate（証明書）」「商社が提供する正式データ」にもとづいて、正しいカフェイン残留率を表記しています。
  
  デカフェ コロンビア：残留率 0.1％以下
  デカフェ モカ：残留率 0.1％以下
  デカフェ バリアラビカ：99.9％カフェインフリー（＝ほぼカフェインゼロ）
  
  現在のデカフェ商品では、上記のように“確かな根拠にもとづくカフェイン表記”を行っています。
  
  デカフェは「カフェインがゼロ」という意味ではありませんが、残留率0.1%以下のコーヒーは一般的に“カフェインをほとんど含まない”とされ、妊娠中・授乳中の方にも選ばれています。
  
  不安な方にも安心して楽しんでいただけるよう、辻本珈琲では正確で透明性のある情報提供を心がけています。

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• 理想のコーヒーを求めて

  辻本珈琲でデカフェが始まったのは2008年。「美味しいデカフェがなくて困っている」というお客様の声にお応えしたいという想いから始まりました。　コーヒーが大好きだけど我慢している妊婦さんや、カフェインの摂取を控えている方にも心から満足していただける「カフェインレスコーヒー」作りに試行錯誤し、現在のデカフェコーヒーへと発展していきました。

• DESCAMEX（デスカメックス）メキシコ 2023編 vol.2

  デスカメックス社は、辻本珈琲で販売しているデカフェを作ってくれています。ラテンアメリカで最初のデカフェ工場で1980年にスタートしたそうです。事務所には私たちの社名（株式会社すてきなじかん）ロゴ入りのうれしいサイネージが！！デスカメックス社立ち上げ当初はMCプロセスというメチル（薬剤）を使用したカフェイン除去のみでしたが1997年から有機溶媒を使用しないマウンテンウォータープロセスも開始しました。

• カフェインレスコーヒー特集に掲載いただきました♪

  主婦と生活社様のWEBメディア＜arWEBカフェインレス特集＞に掲載いただきました♪　カフェインレスやデカフェの違いなども掲載されていてよみどころ満載！　ぜひご覧くださいませ(^^♪

• 選りすぐりのレコメンドサイト「edimo」にご紹介されました♪

  選りすぐりのレコメンドサイト「edimo」による、妊娠中~授乳期にも安心して飲めるカフェインレス・ノンカフェインドリンクおすすめ7選で、TSUJIMOTO coffeeのドリップコーヒー「デカフェ コロンビア」をご紹介いただきました♪

• おすすめカフェインレスコーヒーランキング１位になりました！

  おすすめ情報サービス「mybest」によるカフェインレスコーヒーのおすすめ人気ランキング10選で、見事、TSUJIMOTO coffeeのデカフェ コロンビアが１位となりました！