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コーヒー豆・粉などに関しては、焙煎したてのものをアロマブレスパック、またはアロマキープパックに包装し発送いたします。
なお、お取り寄せ商品、ご予約商品につきましてはお届けまでお時間を頂く場合がございますが、商品の到着を楽しみにお待ちいただければ幸いです。
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送料無料以外の商品はお届け先につき660円、合計金額6,300円(税込)以上のご注文の場合は送料無料（北海道・沖縄を除く）にてお届けいたします。
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HEAD OFFICE 大阪府和泉市春木町1156-1
e-mail : info@tsujimoto-coffee.com
TEL 0725-54-3001 FAX 0725-54-3002
電話受付時間 月 - 金 9:00 - 17:00
(土日祝、弊社休日は除く)
雨あがりのじかん 笑顔になれますように
- 月時雨 / Emblematic -
第９弾 スペシャルドリップコーヒー 雨あがりのじかん 60杯分
コーヒーには飲む人にやすらぎをもたらし、時に一歩前に進む勇気をくれる不思議な力をもった飲み物です。
それはスイッチのようでもあり、雨から晴れに変わる「雨あがりのじかん」にも似ていると感じています。
スペシャルドリップコーヒー「雨あがりのじかん」は、 雨が上がり、これから何かがはじまりそうなワクワク感をイメージしてコーヒー豆をセレクトし焙煎、そして挽きたてをドリップバッグに充填してお届けいたします。
第９弾は、月時雨（つきしぐれ）
今回のコーヒー豆を選ぶにあたりイメージしたのは『月時雨』。
『月時雨』は、冬の季語で月の出ているときに通り過ぎていく時雨だそうです。
月夜に雨って、ご覧になられたことありますか？先人は月時雨を見ながら何を思い更けていたのでしょうか？
一年を締めくくる 雨あがりのじかん - 月時雨 -ということで、レアなスペシャルティコーヒー豆だけを使用した「グランクリュ オリジナルブレンド」にしてみました。
３種のスペシャルティコーヒーをブレンド
雨あがりのじかん第９弾で使用するコーヒー豆は、コスタリカ カップオブエクセレンス受賞のエルパライソ農園ゲイシャ種、エチオピア イルガチェフェ ディンキネッシュさんが収穫したクルメ種（在来種）、そしてまだまだ未知数なパプアニューギニアのアルーシャ（ティピカ種）を贅沢にブレンドしました。
ナチュラルとウォッシュド
手摘み収穫されたコーヒーチェリーは、精製工場に運ばれコーヒー生豆まで仕上げられます。
このコーヒーチェリーから生豆までの工程を精製処理（生産処理）と言い、その方法は大きく分けてナチュラル（乾式）とウォッシュド（水洗式）に分けられます。
ナチュラルならではの赤ワインのようなボディとウォッシュドならではのクリーンなあとくち。今回はこの２つの精製方法を合わせることで後口のよさを保ちながら甘さが心地よく続くオリジナルブレンドになりました。
長い道のりを経て入荷したコーヒーは、辻本珈琲工場で最終検品（選別）をし素材の良さを失わないように細心の注意を払い３種のスペシャルティコーヒー豆をそれぞれ焙煎します。そして焙煎した後にブレンドしています。ブレンド後は豊かな香り、味わいをお届けするため約２４時間以内に挽きたてをドリップバッグに充填します。もちろん酸化を抑える窒素ガスを充填しています。
雨あがりのじかん - 月時雨 - テイスティングノート
その風味は、さくらんぼ、カカオ、ブラウンシュガーといった甘さと柔らかな酸味・苦味がバランス良くお楽しみ頂けます。温度帯がさめるにつれジューシーさが増し後口に爽やかなジャスミンを思わせる華やかな余韻が広がります。口当たりは滑らかで上質なスペシャルティコーヒーが合わさることで生まれるこの風味は稀有で月時雨にふさわしい一杯に仕上がっています。
雨あがりのじかんは、ぜひストレートでお楽しみください。
スイーツとのペアリングは、タルトタタンやフルーツを添えたババロアなどいかがでしょうか？
ゆったりしたい日も、新しく始めたい日も、心に寄り添えるコーヒーでありますように。
品質表示
エチオピア：イルガチェフェ 小農家ディンキネッシュ
パプアニューギニア：トロピカルマウンテン
エチオピア：2,000m
パプアニューギニア：1,620m
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲（HEAD OFFICE & SHOP）
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