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パナマ エスメラルダ農園 品評会2018年 ES-N-9 ゲイシャ ナチュラル 200g
パナマ エスメラルダ農園 品評会2018年 ES-N-9 ゲイシャ ナチュラル 200g
パナマ エスメラルダ農園 品評会2018年 ES-N-9 ゲイシャ ナチュラル 200g

パナマ エスメラルダ農園
品評会2018年 ES-N-9
ゲイシャ ナチュラル
200g

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商品番号 src-pgen9-200g

当店特別価格19,440円(税込)

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Esmeralda Special
Top of Top スペシャルティコーヒー ES-N-9
パナマ エスメラルダ農園 200g
品種:ゲイシャ 精製:ナチュラル

パナマ・エスメラルダ農園のオークション2018で辻本珈琲(株式会社すてきなじかん)が単独落札しました世界でも唯一の最高級スペシャルティコーヒー豆、ゲイシャ種(ロット:ES-N-9)が解禁となります。

ご注文確認後、煎りたての新鮮なコーヒー豆をお届けします。半熱風焙煎によって素材本来の風味を大切に煎りあげます。
ご注文の際、お好みの挽き具合をお選びください。

沖縄・北海道への配送



配送無料

世界で辻本珈琲だけのエスメラルダ ゲイシャES-N-9
単独落札 スペシャルティコーヒー豆



パナマ エスメラルダ農園 プライベートオークション 2018



エスメラルダ スペシャル オークションは、エスメラルダ農園が開催するプライベートオークションとなります。ただでさえ厳しい管理のもとに栽培・精製されている農園だけにその中でもさらに特別なクォリティのゲイシャだけを厳選し開催されるオークションは世界中のスペシャルティコーヒーを取り扱う企業が注目し高額で落札されます。昨年まで辻本珈琲で使用していたゲイシャは『プライベートコレクション』というブランドで、今年落札した『エスメラルダ スペシャル』の基準(カップ評価90点以上)に満たないながらも87〜90点というハイクオリティのロットでしたが、2018年はトップ オブ トップの『エスメラルダ スペシャル ES-N-9』を落札することができました。

『エスメラルダ スペシャル』はハラミージョ、カーニャスベルデスの1600m-1800mのエリアで生産されたゲイシャに対して、90点以上のカッピング評価がなされたロットにのみ、このブランドを与えています。全生産量のうち、本当に希少なマイクロロットがこのブランド区分に位置付けられています。パナマのマーケットにおいては、各農園で現在ゲイシャとひとくくりにされて販売されるケースも多くなっているようですが、辻本珈琲が信頼するインポーターが訪問した際には、『一言にゲイシャと言っても、そのクオリティは毎年の気候や土壌環境、標高、開花、収穫、生産処理のタイミングなどで、いかようにもカップクオリティが変化する。その中でTOP OF TOPと言える最高のゲイシャは、10%にも満たない。だからこそ、ブランドを冠しマーケットの適正化につながれば』とピーターソン氏も語っていたそうです。中米の一部では、マイクロロットの生産環境も整いつつあり、品質に対してシビアで真摯な生産者も多くいます。売り手市場のパナマにおいても、そうした精神で生産を第一線で実践しているエスメラルダ農園が手掛けた確かな品質かつ、非常に貴重なスペシャルティコーヒー豆をお届けいたします。

ゲイシャ ES-N-9
ES-N-9は、Hacienda La Esmeralda(アシェンダ・ラ・エスメラルダ) が運営するエスメラルダ農園内に3ヶ所あるコーヒー農園のひとつカーニャス・ベルデス農園のTumacoという区画(標高1,750m)で2018年3月12日に完熟したコーヒーチェリーのみを手摘みしています。品種はグリーン・チップ・ゲイシャとなります。

このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしています。生産処理(精製方法)はナチュラルで他のオークションロットも素晴らしかったのですが、その味わいは特に秀逸でフローラルなアロマと柑橘系を思わせるフレーバー、驚くほどすっきりとした甘さを伴った酸味が印象的で落札に至りました。飲み終えたあともクリーンで心地よい余韻が長く続くゲイシャの中でも特にクオリティの高いコーヒーに仕上がっています。
ES-N-9はコーヒー生豆の数量が合計22.7kgと非常に限定されたマイクロロットとなります。
ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりにも生産性が低いこと、また、名門エスメラルダ農園のオークション単独落札した唯一のロットであることから、200gあたり18,000円(税込19,440円)と非常に高額な商品でもあります。ご注文確認後、フレーバーを大切にハイローストにて焙煎いたします。
※ハイロースト以外の焙煎度合いをご希望の際には備考欄にその旨を記載ください。


[ Tsujimoto Coffee Tasting Notes 02/Nov/2018 ]
サンプルローストしたES-N-9をグラインド、抽出するとミルクチョコレート、エシレバター、赤ワインを思わせる甘さをふくむ芳醇な香りが部屋いっぱいに広がります。
琥珀色の綺麗なコーヒーを口に運べば、ラズベリー、ストロベリー、レモン、ライム、ベルガモット、トロピカルフルーツと様々な果物を感じさせる甘さとフルーティーな酸味が広がりました。今でこそ様々な生産国や農園でゲイシャが育てられていますが、このES-N-9はパナマ エスメラルダ ゲイシャが登場した時に例えられた上質なシャンパンのようでもあり温度帯により様々な表情を見せてくれる、まさにエスメラルダ・スペシャルに相応しいトップ オブ トップのスペシャルティコーヒーです。


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品質表示

品名 パナマ エスメラルダ農園 品評会2018年 ES-N-9 ゲイシャ ナチュラル 200g
名称 レギュラーコーヒー(粉)
原材料名 コーヒー豆
生豆原産国 パナマ
地域:パルミラ カーニャス・ベルデス
農園:カーニャス・ベルデス
生産者 アシェンダ・ラ・エスメラルダ(Hacienda La Esmeralda)
木の品種 グリーン・チップ・ゲイシャ
内容量 200g
賞味期限 商品到着より約半年
煎りたての新鮮なコーヒーをお届けいたします
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。開封後はキャニスターなどの密閉容器にて保存してください。
使用上の注意 開封後は早めにお召し上がりください。抽出時は、少量のお湯で約30秒蒸らした後、 お湯を細く置くイメージで心穏やかに丁寧にコーヒーエキスを抽出してお召し上がりください。
販売者 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
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