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辻本珈琲

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Home > 商品一覧 > コーヒー豆・粉 > ストレートコーヒー > ブラジル > ブラジル Cup of Progressive Cerrado 優勝リオ・ブリリャンチ・カフェ農園 200g スペシャルティコーヒー トップ オブ トップ シングルオリジンナチュラル カツアイ アマレロ 自家焙煎 直火焙煎 コーヒー豆

ブラジル Cup of Progressive Cerrado 優勝<br>リオ・ブリリャンチ・カフェ農園 200g スペシャルティコーヒー <bR>トップ オブ トップ シングルオリジン<bR>ナチュラル カツアイ アマレロ 自家焙煎 直火焙煎 コーヒー豆
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ブラジル Cup of Progressive Cerrado 優勝
リオ・ブリリャンチ・カフェ農園 200g スペシャルティコーヒー
トップ オブ トップ シングルオリジン
ナチュラル カツアイ アマレロ 自家焙煎 直火焙煎 コーヒー豆

商品番号 src-bcn1-200g

当店特別価格1,620円(税込)

挽き具合
豆のまま
粗挽き(ネル・プレス)
中挽き(ペーパー・ネル)
細挽き(サイフォン・イブリック)
極細挽き(エスプレッソ)
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優勝ロットにふさわしい秀でたフレーバーで、はじけるようなフルーティーな味わいはシャンパンを思わせます。
例えるとクランベリーやストロベリー、アプリコットを思わせるジューシーな甘さと酸味があり、シルキーな柔らかい口当たり、心地よく長い余韻はその上質さを物語っており素晴らしい風味をもったトップオブトップのスペシャルティコーヒーです。焙煎度合いはキャラクターを際立たせるハイローストでご用意いたします。

コーヒー大国、ブラジルのカップ オブ プログレッシブ セラード 2017 Natural部門 優勝ロット

ブラジルの中でも優れた産地として有名なセラード地区の総生産量は約2億4000万kgとなります。毎年、セラード地区の7つの支部から各2名ずつSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)カッピングジャッジの有資格者を審査員とし、より厳選した基準で品質向上を見据えてのコンテスト「Cup of Progressive」が開催されています。そのカップ オブ プログレッシブのナチュラル部門で優勝したのがイナッシオ・カルロス・ウルバン氏が営むファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェのカツアイ・アマレロです。

ブラジルセラード地区を代表するファゼンダ・リオ・ブリリャンテ・カフェ(Fazenda Rio Brilhante)は標高1,200mに位置し、2002年と早くからスペシャルティコーヒーの導入に興味を持ち生産方法の見直しを始めました。2005年には収穫後の処理を見直し始め、それぞれに違いのある栽培品種ごとにロットを分け、風味の向上に成功しました。
以後も品質の向上、環境保全に取り組んでおり、今日ではパルパー(コーヒーチェリーの果肉を除去する機械)や、15,000リットルの回転式乾燥機12基を所有する農園となりました。同農園では、33,000平方メートルのアスファルト乾燥所や、50袋分の処理が可能な干し棚、さらには気候変化や明暗を調整できる倉庫もあり、最適な状態でコーヒーが保管されています。
認定書:UTZ、レインフォレストアライアンス

優勝ロットにふさわしい秀でたフレーバーで、はじけるようなフルーティーな味わいはシャンパンを思わせます。例えるとクランベリーやストロベリー、アプリコットを思わせるジューシーな甘さと酸味があり、シルキーな柔らかい口当たり、心地よく長い余韻はその上質さを物語っており素晴らしい風味を幾重にも楽しめるトップ オブ トップの スペシャルティコーヒーです。焙煎度合いはキャラクターを際立たせるハイローストでご用意いたします。
辻本のカップ評価は90点をつけさせていただきました。


品質表示

品名 スペシャルティコーヒー
内容量 200g
原材料 コーヒー豆
生豆原産国 ブラジル
地域:ミナス・ジェライス州コロマンデール市
農園:ファゼンダ・リオ・ブリリャンチ・カフェ
生産者 イナッシオ・カルロス・ウルバン(Inacio Carlos Urban)
品種 カツアイ・アマレロ
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
製造所 株式会社すてきなじかん 辻本珈琲
〒594-1141
大阪府和泉市春木町1156-1