「焙煎度合によってコーヒーの味は決まる、が、焙煎は最終到達点ではない。焙煎度合に応じた抽出スピード、抽出温度でのコントロールも重要なポイント。」
CAFECは、「どのようにすれば、より簡単に抽出できるか?」と同時に
「家庭でだれでも簡単に美味しいコーヒーを楽しんでほしい」
との熱い想いを、ずっと抱き続けてきました。
「簡単に…家庭で…どうしたら…?」
ペーパーフィルターの品質にこだわり続けてきたパイオニアとして、ペーパーで答えを見出すことができないか?という思いから、いろんな研究を重ねてきました。
そして、抄紙工程後の乾燥具合を変化させることで抽出スピードをコントロールするという技術的な方法で、焙煎度別ペーパーフィルターを開発しました。