辻本珈琲は、大阪の南部にある小さなコーヒー工場。

　北は北海道、南は沖縄まで日本全国（ときどき海外）からご注文いただきましたお客様に 　煎りたて挽きたての新鮮なドリップコーヒーをお届けしています。

　当店では、「カフェインレスコーヒー」にもいち早く着目し、コーヒーが大好きだけど我慢している 　妊婦さんやカフェインの摂取を控えている方にも 　心から満足して頂ける「カフェインレスコーヒー」作りに力を入れています。
　安心してお楽しみ頂くために、カフェインの除去方法や残留率にもこだわりました。
　辻本珈琲のカフェインレスコーヒー『デカフェ・コロンビア』は化学薬品を一切使用しない 　「液体二酸化炭素抽出法（ドイツ）」でカフェインを除去したカフェインレスコーヒーのみを使用しています。

[デカフェ・コロンビアについて]

赤道直下の国、コロンビアでは山岳地帯の急な斜面にコーヒー農園が広がっています。そのため、収穫はひと粒ひと粒手摘みにより収穫されています。地質や気候がコーヒー栽培に適しており、世界有数のコーヒー産地です。コロンビア・マイルドといわれる高品質なアラビカ豆をウォッシュドという水洗式の精製を経て良質なコーヒーに仕上げられます。険しい山岳地帯なので車も入ることができず、馬やロバにコーヒー豆が入った麻袋を運んでもらいます。

　辻本珈琲のデカフェ・コロンビアはその良質なコーヒー豆を丁寧に焙煎することで深みを引き出し、後味のよいクリアな苦味をお楽しみ頂けるカフェインレスのコーヒーとなります。

[カフェイン除去方法について]
　辻本珈琲のカフェインレスコーヒーは、ISO9001やHACCPを取得したドイツの工場でカフェインの除去をしております。
カフェイン除去方法は『液体二酸化炭素抽出法』という最新の製法によりコーヒー生豆の状態でカフェイン残留率0.1％以下（EU規格）を実現しています。
　化学薬品を一切使用せず、無害な二酸化炭素を利用しており、コーヒー生豆にも優しい条件（温度・気圧）でカフェインを抽出しているので風味も損なわれにくくコーヒー本来の味わいをお楽しみ頂けます。