濃厚なチョコレートのようなコク スペシャルティコーヒー豆
コロンビア カウカ ハンバロ 1kg（200g×5袋）
ティピカ / ウォッシュド
Colombia / Cauca-Jambalo
Typica / Washed / Fullcity Roast
中深煎りフルシティロースト

Colombia Cauca

カウカ ハンバロ農園が位置するのは、コロンビアの南部のカウカ県。
アンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアで「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー生産地です。

緩やかな高原地帯で、火山灰性の肥沃な土壌、昼夜の寒暖差を生かした酸味と甘みに優れたコーヒーチェリーが収穫されています。

厳選したエリアから集めたロット

当ロットは、カウカ県ハンバロ市ヌエバヘルサレン村のコーヒー農家さんたちによって作られたコーヒーを集めたエリアしばりのロットです。

コーヒー農家のほとんどが2～3ヘクタールの農地を所有する小規模農家です。

丁寧な精製

この地域では、5月から7月にかけて収穫期を迎えます。
収穫期には15日間隔ほどの周期で、真っ赤に完熟したコーヒーチェリーのみを収穫していきます。

収穫後には、プロセスに使えるものとそうでないものの選別を行い、チェリーの状態で36時間ほど発酵、その後果肉除去を行い、さらに発酵槽で36時間ほど発酵させます。

発酵後2回洗浄し、12～15日間ほどかけて乾燥させていきます。
この間、1日に3回、撹拌させながら乾燥させ、コーヒーが作られます。

濃厚なチョコレートのようなコク

濃厚なチョコレートのようなコクと、ジンジャーを思わせるキレが特徴。

ホットはもちろん、キリっとアイスコーヒーにもおすすめ。
バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。

世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。