VIBIEMME(ビビエンメ)からコストパフォーマンスに優れたDOMOBAR 新モデルが登場しました。
「E-61 グループヘッド」は、蒸らし機能を備えておりコーヒー粉に対して抽出スタートから急激に強い圧力を掛けずにゆっくりと抽出を始めることで、より味わい深いエスプレッソを表現できます。
また、「HX(ヒートエクスチェンジャー)」という、スチームボイラーを利用し新鮮な水を熱交換により抽出用の湯音を作るシステムなど、業務用さながらの機能が搭載されています。
さらに、抽出とスチームが同時に使用可能なヴァイブレーション・ポンプが組み込まれ、安定感のある美しいエスプレッソ抽出が可能です。
業務用さながらの機能が多数搭載されていることに加え、サイドパネルのカラーをカスタマイズすることなど、インテリアに馴染むデザイン性の高いモデルです。
メンテナンス用品
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)所属
SCAJ:英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE所属
ACE:The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCPに基づいた「食の安全安心認証制度」認証取得
HACCP:「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。
食の安全安心認証制度:食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。