栽培から製造まで「品質本位の茶づくり」を一貫して行い親しまれている京都、宇治の丸久小山園。
妊娠されている方や授乳中の方など、カフェインを控えておられる方々のための、抽出に水だけを使う安全安心の新技術で、カフェインだけを80%以上除去し、その抹茶原葉を凍結乾燥と石臼を用いてつくった抹茶です。
テアニンをはじめ、アミノ酸類や茶カテキン類の中の高血圧抑制やガン予防に良いエピガロカテキンガレートも90%前後残っております。
※生産量に対してご注文量が多く、安定した供給が行えません。
※ご注文いただいた場合は、準備が整い次第出荷させていただきます。
SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）所属
SCAJ：英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE所属
ACE：The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCPに基づいた「食の安全安心認証制度」認証取得
HACCP：「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「Control（管理）」「Point（点）」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。
食の安全安心認証制度：食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。