華やかでエレガントな一杯 ～特別なゲイシャ体験を～ スペシャルティコーヒー豆・粉
コロンビア フアン・マルティン農園 100g
品種：ゲイシャ
精製方法：ウォッシュド
焙煎度：浅煎り

世界的に希少な品種「ゲイシャ」

ゲイシャ種は、2004年にパナマの国際品評会で再評価されて以来、スペシャルティコーヒーの世界において高い評価を受け続けている品種です。

現在では世界各地の生産国で栽培が広がっており、その優れた風味特性から多くのコーヒー愛好家を魅了しています。

特にウォッシュドプロセスでは、フローラルなアロマと柑橘類を思わせる華やかなフレーバーに加え、驚くほど透明感のある甘さを伴った上質な酸味が特徴です。

一方で、ゲイシャ種は原種に近い品種であることから生産性が低く、栽培や品質管理にも高い技術が求められます。
そのため現在でも希少性が高く、特別な品種として知られています。

小規模生産者を支える輸出業者

BANEXPORT社は、コロンビアのスペシャルティコーヒー生産者の育成と輸出に取り組んでいる輸出業者です。

赤道に近く、標高の高いコロンビア南部は、スペシャルティコーヒー栽培に適した環境を備えています。

一方で、この地域のコーヒー生産者の多くは小規模農家であり、品質向上には継続的な支援が欠かせません。

品質向上への追求

BANEXPORT社では、カスティージョ種やコロンビア種といった一般的な品種や、ウォッシュドプロセスといった伝統的な生産処理の中で、品質向上に取り組んできました。

そして現在は次のステップとして、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の栽培技術の確立や、アナエロビックプロセス（嫌気性発酵）をはじめとする革新的な生産処理技術の開発にも力を注いでいます。

フアンマルティン農園は、BANEXPORT社が品質向上に向けた研究・実証を行う直営農園です。

生産者支援への取り組み

フアンマルティン農園では、品種ごとに最適な生産処理方法の開発と、高品質なコーヒーの提供を目指しています。

そこで研究・開発された技術は、BANEXPORT社のパートナーであるコーヒー生産者へ共有され、コーヒーの品質向上だけでなく、生産者の暮らしの向上にも役立てられています。

環境と従業員に配慮したコーヒーづくり

農園では、環境に配慮したエコシステムを取り入れながら、持続可能なコーヒー生産に取り組んでいます。

また、従業員が安心して働けるよう、労働環境や福利厚生の整備にも力を入れています。

こうした取り組みと、従業員一人ひとりの熟練した作業が、高品質なコーヒーチェリーの生産を支えています。

マスカットやピーチティーを思わせる、気品ある余韻

マスカットやジャスミンのような華やかな風味が特徴的。

ピーチティーのような甘さとふくよかさも併せもち、ベルガモットやシャンパンのようなエレガントな余韻も感じられます。

まるで香水を身にまとったような、華やかで気品あふれる一杯をお楽しみください。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。

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• Qグレーダーが厳選

  Qグレーダー（国際的な生豆鑑定士の資格）を取得した専門家が厳選した農園から、高品質なコーヒー豆をセレクト。
  こだわり抜いた最高品質の味わいをお楽しみいただけます。

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• 丁寧な焙煎

  世界で活躍するコーヒーロースターが愛用する焙煎機で丁寧に焙煎。
  素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。

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• 豊かな香りを大切に

  辻本珈琲では、コーヒーの味わいだけでなく“香り”も大切にしています。
  アロマをキープする製法で、煎りたての香り豊かなコーヒーをパッケージングしています。

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辻本珈琲がお届けしたいのは、
モノとしてのコーヒーではなく
コーヒーを通して始まる
“すてきなじかん”。

株式会社すてきなじかんが運営する辻本珈琲（TSUJIMOTO coffee）は、大阪南部に位置する和泉市春木町にございます。

辻本珈琲は、日本茶を取り扱う「お茶の辻峰園」から2003年に誕生し、一杯取り簡易レギュラーコーヒー・ドリップバッグコーヒーの充填を請け負うことを生業として創業いたしました。

オンラインショップのオープン

2005年には、オリジナルブランドを工場直送で販売する「TSUJIMOTO coffee 楽天市場店」をオープンいたしました。
オンラインショップでは、ドリップコーヒー、スペシャルティコーヒー豆、カフェインレスコーヒー、リキッドコーヒー、コーヒー器具、日本茶を中心に全国の皆さまに“すてきなじかん”をお届け出来るようスタッフ一同努めています。

実店舗のオープン

2017年には、辻本珈琲として実店舗をオープン。 オンラインショップではできなかったスペシャルティコーヒーの抽出、店頭での販売もスタートいたしました。
ご来店頂きましたお客様にはお好みを伺い、お勧めのコーヒー豆や抽出器具のご相談を承っております。

私たち辻本珈琲がお届けしたいのは、モノとしてのコーヒーではなくコーヒーを通して始まる“すてきなじかん”です。
ご縁を頂いたあなたの日常に寄り添える一杯をご提供できれば幸いです。

辻本珈琲の豆へのこだわり

美味しいコーヒーには気象条件（天）、土壌（地）、生産者（人）が密接に関係しています。

私たちは日々変わるコーヒーの世界において常に情報を更新し、生産者、お客様の間に立って工夫・改善を続けることが魅力的な琥珀色の飲み物になると信じています。

日常にとけこむイツモのコーヒーから目を丸くするような飛び切り綺麗なフレーバーを有するスペシャルティコーヒー。

そして、安心かつ期待を超えるカフェインレスコーヒーをお届けすることで皆さまの“すてきなじかん”にお役立ちできればと思います。

さらに詳しく知る

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