スペシャルドリップコーヒー 雨あがりのじかん ３６杯分

コーヒーには飲む人にやすらぎをもたらし、時に一歩前に進む勇気をくれる不思議な力をもった飲み物です。
それはスイッチのようでもあり、雨から晴れに変わる「雨あがりのじかん」にも似ていると感じています。

スペシャルドリップコーヒー「雨あがりのじかん」は、 雨が上がり、これから何かがはじまりそうなワクワク感をイメージしてコーヒー豆をセレクトし焙煎、そして挽きたてをドリップバッグに充填してお届けいたします。

第１２弾も、穀雨（こくう）

『穀雨』は、春に降り注ぐ穀物の種や新芽をはぐくむ恵の雨。
第１２弾「雨あがりのじかん」も引き続き穀雨からインスピレーション。

１杯のコーヒーがそれぞれの新しい出発や始まりを支えてくれる。
そんなコーヒーになればと思い、今回も希少品種となるコロンビアのピンクブルボン種を100%使用しています。

プロビデンシア農園

雨あがりのじかん第１２弾は、最先端の自然発酵と乾燥技術を取り入れるプロビデンシア農園のコーヒー豆です。
コロンビア南部ウィラ県でマグダレナ川が流れるアンデス山脈の険しい渓谷でスペシャルティコーヒーを栽培しています。

今回、パートナーとなるコロンビアの輸出業者BAN EXPORT社の支えもあり同農園を繋いでもらえました。

ピンクブルボン種 フリーウォッシュド

辻本珈琲が取り扱う品種は、希少品種かつ豊かな香り・甘さ・明るい酸味で、コーヒー好きを魅了し続けるピンクブルボン種です。

ピンクブルボンは真っ赤に熟すのではなく、熟した状態がピンク色であることからピンクブルボンと呼ばれています。
生産者のアルバロさんは先進的な生産者の一人で発酵槽でチェリーのまま１２時間、パルピング（コーヒーの果肉を取り除く）してから１６時間発酵させています。

日乾燥も広々としたビニールハウスで雨の影響を防ぎ安定して乾燥が可能となっています。
高品質なコーヒーを栽培することで、アルバロさんは収入も増え子供たちの学費に充てることが出来たり、地域の雇用機会も提供できると喜んでくれています。

工場直送の新鮮なコーヒー

長い道のりを経て入荷したコーヒーは、辻本珈琲工場で最終検品（選別）をし、素材の良さを失わないように細心の注意を払いスペシャルティコーヒー豆を焙煎します。

そして豊かな香り、味わいをお届けするため焙煎後約２４時間以内に挽きたてをドリップバッグに充填します。
もちろん酸化を抑える窒素ガスを充填しています。

雨あがりのじかん - 穀雨 ver.2 - テイスティングノート

季節限定ドリップコーヒー 穀雨 ver.2 の風味は、とっても華やかなアロマで明るい春の気分にさせてくれます。

プロビデンシアのピンクブルボンはパパイヤやライチといったトロピカルフルーツ、さくらんぼ、洋ナシといった繊細な甘さと酸味のバランスが良く飲み終えたあともすっきり爽やかな印象です。

この希少な体験には限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。

ゆったりしたい日も、新しく始めたい日も

雨あがりのじかんは、ぜひストレートでお楽しみください。
スイーツとのペアリングは、フルーツゼリーやシンプルなシフォンケーキなどいかがでしょうか？

ゆったりしたい日も、新しく始めたい日も、心に寄り添えるコーヒーでありますように。