コーヒーを飲む人に寄り添う1杯となりますように お歳暮に【季節限定・浅煎り】
スペシャルドリップコーヒー
第31弾 雨あがりのじかん 36杯ギフトセット - 秋時雨 -
ニカラグア ブエノスアイレス農園
ジャバ / ナチュラル

雨あがりのじかん

コーヒーには飲む人にやすらぎをもたらし、時に一歩前に進む勇気をくれる不思議な力をもった飲み物です。
それはスイッチのようでもあり、雨から晴れに変わる「雨あがりのじかん」にも似ていると感じています。

第31弾は、 秋時雨

降ったり止んだりするにわか雨や、パラパラと降る小雨のことを“しぐれ雨”といいます。

秋時雨（あきしぐれ）は、秋も終わりの頃に降る雨で、冷たく侘しいような気持ちになりますが、そんな時にこそお迎えいただきたい「雨あがりのじかん」。

ニカラグア ブエノスアイレス農園

第31弾「雨あがりのじかん」はそんな秋時雨からインスピレーション。
ほっこりした一杯をお届けできるようにと、控えめな酸とマイルドな味わいが特徴のジャバ種をセレクトしました。

50年間続く歴史ある農園

ブエノスアイレス農園は、ニカラグア北部にあるヌエバ・セゴビア県オコタル地区に位置します。

生産者のヴァジャダレス一家は50年程前、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を購入。

その後、近くの土地を買い足しながら、現在のブエノスアイレスグループへと成長し、現在では全部で10の農園を所有しています。

安定した品質のコーヒー生産

4代目にあたるルイス・エミリオ氏、オルマン氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのルイス・エミリオ氏も80歳を超えていますが、農園へ入ったり、牛の世話をして働いています。

彼らは継続して買付けてくれるお客様のために努力を惜まず、様々な変化に対応し、毎年安定した品質のコーヒー生産に取り組んでいます。

COE受賞歴も多数

2012年頃より生産処理実験を開始し、様々なデータを蓄積してきました。

現在では、生産処理中の6項目の数値のデータ指標が完成し、お客様の要望に合わせたフレーバープロファイルが生産処理によって作成可能となりました。

カフェテラ ブエノスアイレスではこの生産処理方法及びデータ指標を駆使し、2023年、2024年の2年連続でCOE1位を受賞（モンテリバノ ロス・アルペス農園）世界中から品質を認められることとなりました。

サスティナブルな取り組み

ブエノスアイレス農園は、多数のサスティナブルな取り組みを行っています。

①環境保全活動
農園には、飲み水にもなる水源が3つあり、その周辺のシェードツリーを残すようにしています。
また、シェードツリーだけではなく、川近くの自然林を保護等の環境保全にも積極的に取り組んでいます。

②周辺地域のサポート
ヴァジャダレス一家は、この農園の周辺地域のサポートも行っています。その地域の人々が利用できる学校、メディカルセンター、スポーツセンターがあります。
学校の名前は、ブエノスアイレスと呼ばれており、52名の子供たちが在籍しています。彼らは、この学校で使う備品などを寄付しています。
また農園に先生を呼び、農園で働く人々の子供たちが、昼間勉強できるようにしています。

③水の供給サポート
ヴァジャダレス一家は、その他にもサン・フェルナンドという地域にある教会、学校、水の供給のサポート、キラリという地域に水のサポートを行っています。
また、オコタル市に住む人々(4~5万人)に下水用の水を供給しています。

④オーガニックな農薬使用
2012年6月にさび病被害が確認されました。
その当時は、”Alto100”というさび病対策の農薬を使っていましたが、2014年からは”TIMOREXGOLD”というよりオーガニックで自然のものに近いものに切り替えました。
薬でフンガスを退治するのではなく、樹の健康状態を良くすることで樹が耐性を持てるように心がけています。
そのために、一本の樹の枝の本数、”TIMOREXGOLD”(バイオ殺菌剤)を撒くタイミングや量を管理しつつ、農園環境を作るシェードツリーの手入れにも気を配るようにしています。

控えめな酸とマイルドな味わい

ジャバ種特有の控えめな酸とマイルドな味わいが特徴。
金木犀を思わせる甘く華やかな香りと、柔らかくて優しい甘さとなめらかな質感が心地よく続きます。

ゆったりしたい日も、新しく始めたい日も

雨あがりのじかんは、ぜひストレートでお楽しみください。

当商品は、フレーバーと香りを大切に、丁寧に焙煎したスペシャルティコーヒー豆を使用しております。

ゆったりしたい日も、新しく始めたい日も、心に寄り添えるコーヒーでありますように。

ギフト包装

内祝い等の熨斗・包装は無料で承っております。
自分へのご褒美や、大切な人への感謝の気持ちとして特別なコーヒーギフトを贈りませんか？

１．温めたカップにドリップバッグを正しくセットします。
２．約90度のお湯を準備して抽出開始。
３．フィルター内のコーヒー粉全体に馴染ませるようお湯を丁寧に30g注ぎ30秒蒸らします。
４．中心部から楕円状の渦を描くように2投目+50g、3投目+50g、そして4投目は中心部に1点注湯で+50g（合計180gのお湯）注ぎます。
５．2分20秒程度でカップからドリップバッグを外して、バッグを斜めに傾けバッグ内の残りの抽出を待ち2分30秒で抽出を終えます。