Grand Cru 90+
果実を頬張るような、口いっぱいの贅沢を 【数量限定】グランクリュコーヒー豆・粉
メキシコ フィンカ シロントラ（100g / 200g）
品種：ゲイシャ
精製方法：ナチュラル
焙煎度：浅煎り
Mexico Finca Xilontla / Natural / Grand Cru 90+

気候の変化が生んだ、理想の栽培環境

かつて、フィンカ シロントラ農園がある地域は、冬にはみぞれが降るほど寒さが厳しく、コーヒー栽培には適さない場所とされていました。

しかし、時を経て気候は変化し、今では高品質なコーヒーを育むのに理想的な、冷涼な環境を備えた土地となっています。

その土地で農園を受け継ぎ、情熱を注ぎ続けるのが5代目生産者のカルロス氏です。

COE1位受賞経験を持つ生産者が追い求めた、至高の味わい

メキシコのカップ・オブ・エクセレンス（略称：COE）で1位に輝いた実績を持つ生産者、カルロス氏。
＞＞COE1位のコーヒーはこちら

彼は高品質なコーヒーを生み出すため、厳選した品種の栽培やナチュラルプロセス・ハニープロセスといった多様な生産処理や品種の組み合わせを試行錯誤しながら、“至高の一杯”を追い求めています。

農園に注がれる、生産者の想い

さらにカルロス氏は、家族と離れてでも農園のそばに住み込み、コーヒーを生産することに生きがいを感じています。

「毎日カッピングをすることが幸せだ」と語るほどの情熱が、一杯の特別な味わいとなって表れているのです。

そんなカルロス氏から、辻本珈琲のお客様へメッセージをいただきました。

伝統×科学の融合

2013～2014年ごろ、本農園が位置するこの地域はコーヒーのさび病に大きな被害を受けました。
その経験をきっかけに、カルロス氏は化学肥料やさび病対策の農薬など、科学的なアプローチを積極的に取り入れるようになりました。

それまでの伝統的な栽培技術に科学の力を加えたことで、より安定した高品質のコーヒーを生み出すことができています。

最高のコーヒー体験

メキシコ最高峰のコーヒーを知るため、Qグレーダーの辻本が2024年3月に本農園を訪れました。

農園視察後、カルロス氏のご自宅でコーヒーをカッピング（品質確認）した際、あまりのフルーティーさに驚き、辻本も大興奮！
辻本はこちらのコーヒーに、91.25ptというスコアを評価しました。

ぜひ、彼が生み出すコーヒーを体験してみてください。

Top of Top

カルロス氏が手掛けるコーヒーは実に素晴らしく、本農園は2025年のCOEにおいて、Experimental部門で4位、Traditional Honey&Natural Processes部門で7位という優れた成績を収めました。

そして今回ご用意したのは、希少品種ゲイシャ。
彼の技術が光る、まさにハイクオリティを存分に体験できる一杯です。

まるでフルーツタルトを味わうような、贅沢なコーヒー

まるでフルーツタルトを頬張った瞬間のように、トロピカルフルーツの華やかな甘みと、リンゴやオレンジを思わせるジューシーな酸味が広がります。

ジャスミンのような凛とした香りに包まれ、ピーチやマンゴー、ライチの果実感が重なり、洋酒を思わせる気品ある余韻を描きます。

なめらかでクリーンな口当たりはチーズケーキやフルーツタルトと好相性。
非日常の優雅なひとときを演出するエレガントな一杯です。

特別な日に味わう、非日常の一杯を

一口ごとに伝わる生産者の想いとこだわり。

特別な日や自分へのご褒美、大切な人とのすてきなじかんのお供に。
日常からふっと抜け出し、非日常の贅沢を感じるエレガントな一杯を、どうぞゆったりとご堪能ください。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。