COE受賞歴多数の農園からのニュークロップ スペシャルティコーヒー豆
ブラジル ヘクレイオ農園 200g
イエローブルボン パルプドナチュラル
浅煎り / high roast
Brazil Fazenda Recreio / Yellow Bourbon / Pulped Natural

Brazil

ブラジルの標高1,100 - 1,280 mの地から届いたニュークロップ。
ヘクレイオ農園は、Sao Sebastiao da Grama市にあり、Grama Valleyという谷に位置しています。

肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれていること からコーヒー栽培に最適な環境にあります。

Fazenda Recreio

ヘクレイオ農園の歴史は古く、1890年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のDiogo氏が農園主を務めています。

彼と弟のClaudio氏は共に農業技師です。
代々受け継がれてきたコーヒー栽培への経験・知識が十二分に活かされています。

「歴史へのリスペクトは忘れずに、未来を創る。最後には、伝統がイノベーションとなる日がくる。」
控えめなDiogo氏が熱い情熱を秘めて、日々コーヒー生産へ取り組んでいます。

恵まれた自然環境を大切に

ヘクレイオ農園は恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。

農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピュー ターを学べるための部屋も整えられています。

こだわりの精製プロセス

全て手摘みで収穫した完熟チェリーを、Washing Stationへ持ち込み、葉や枝などを取り除きます。
水による比重選別・クリバでチェリーのサイズの選別を行います。

Pulped Naturalを作る時は、Pulperにより果肉除去され、約50~70%のミュシレージを機械にて取り除きます。
パティオでの乾燥工程は、Pulped Natural用とNatural用に分かれており、かつ品質によってパティオを使い分けています。

また乾燥方法は2種類あり、“天日乾燥”のみの場合と、“天日乾燥+ドライヤー”を使う場合があります。
その時の気候によって、どちらの乾燥方法にするかを決めています。

水分が11%になるまで乾燥させた後、最低でも30日間、サイロへ保管します。
コーヒーを休ませ、乾燥工程を均質化させるためです。

COE受賞歴も多数

スペシャルティコーヒー生産国において最高峰を決める品評会「Cup of Excellence -カップ・オブ・エクセレンス-」。

ヘクレイオ農園は、ブラジルのCup of Excellenceにて過去10回もの受賞歴があり、2004年度の品評会では1位を獲得した凄腕の生産者です。

フレーバーコメント

みかんのようなさっぱりとした甘酸っぱさから始まり、優しく口内に広がるナッツような香ばしさとやわらかく存在を主張するはちみつのような心地の良いコクのある甘い風味をお楽しみいただけます。

上質なコーヒーとすてきなじかん

200gは、1杯15g使用として約13杯分。
ブラジルの上質なスペシャルティコーヒーを、1杯125円でお楽しみいただけます♪

自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにお勧めいたします。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。