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辻本珈琲の美味しさのヒミツ
冬だけの“すてきなじかん”へようこそ。 心温まる冬をお過ごしいただけるよう、冬季限定のオリジナルブレンドコーヒーをご用意しました。 オレンジを思わせる明るくジューシーな果実味に、イチジクのようなやわらかな甘さが重なる一杯。 スパークリングワインを思わせる爽やかな口当たりに、ジャスミンのような華やかな香りがふわり。 この季節にしか味わえない、辻本珈琲の最高の一杯をぜひご堪能ください。
降り積もったばかりの白銀の世界。 まもなく日が昇ろうかという、とても静かで神秘的な時間。 あなたは“冬”と聞いて、どんな景色や時間を思い浮かべますか？ 心温まる冬をお過ごしいただけるよう、冬季限定のオリジナルブレンドコーヒーをご用意しました。
今季の「WINTER winter WINTER」は、エチオピア、ケニアをはじめ、コーヒーの品評会（Cup of Excellence 2025）で栄えある第1位に輝いたグァテマラのコーヒー豆も贅沢にブレンドしたスペシャルブレンド。 ・エチオピア ウェスト アルシ ブルガ ・ケニア ガタイシ コーヒーファクトリー ・グァテマラ ラ・グラン マンサナ（Cup of Excellence 2025 1位） 華やかさが印象的なエチオピアの豆をベースに、やわらかな甘さとコクを兼ね備えたケニア、そして世界が選んだグァテマラの最高級品種ゲイシャが加わることで、それぞれの個性が心地よく調和した、エレガントな味わいに仕上がっています。 ※数に限りがあるため、焙煎、味作りは大切にしながらも、ブレンド比率や銘柄は製造ロットによって予告なく変更させていただきます。あらかじめご了承ください。
なかでも、グァテマラの品評会（Cup of Excellence 2025）で栄えある第1位に輝いたアレハンドロ氏のゲイシャを必ず配合しています。 スコア 91.15ptを獲得した彼のコーヒーが、繊細かつエレガントなフレーバーを一層際立たせます。
冬だけの“すてきなじかん”へようこそ。 降り積もった雪のように、繊細でエレガントな香りが広がるブレンド。 オレンジを思わせる明るくジューシーな果実味に、イチジクのようなやわらかな甘さが重なる一杯。 スパークリングワインを思わせる爽やかな口当たりに、ジャスミンのような華やかな香りがふわり。 上品でエレガントな余韻とともに、冬のひとときを彩ります。
粉量：15g（中細挽き） 湯量：225g 湯温：91℃ / 65℃ 《(1)～(4)までは91℃のお湯を使用》 (1)お湯を注ぐと同時にタイマーを作動させ、30gのお湯を注ぎます。 (2)注ぎ始めから30秒経ったところで、80gになるまでらせん状にお湯を注ぎます。 (3)注ぎ終わり5秒後に120gになるまでらせん状にお湯を注ぎます。 (4)注ぎ終わり5秒後に180gになるまで10円玉の大きさの円を描くようにお湯を注ぎます。 《(5)は65℃のお湯を使用》 (5)注ぎ終わり3秒後に225gになるまでお湯を注ぎます。このとき、220gまでは1円玉の大きさの円を描くように注ぎ、お湯を切らずにそのまま225gまでは一点集中でお湯を注ぎます。 (1)～(4)を高温で抽出することで、鼻から抜けるようなアロマや果実味を引き出し、(5)で低めの温度で抽出することでやわらかな甘さを引き出します。 また、5投で抽出することによって、味わいに厚みを持たせることができ、立体的な味わいに仕上げることができます。 ジューシーな果実味や華やかな印象、厚みを感じる甘さのバランスをぜひお楽しみください。
しっかりとしたコクのあるコーヒーとはまた違う、軽やかで華やかな飲み心地は、冬の午後やゆっくりと過ごす休日にもぴったり。 オペラやチョコレートを使った焼き菓子と合わせれば、果実味と甘さがより引き立ち、少し贅沢なコーヒータイムをお楽しみいただけます。 お気に入りのお菓子とともに、冬ならではのリッチなひとときをお過ごしください。
毎年ご好評いただいている「WINTER winter WINTER」。 今年はさらに価値ある一杯へと進化いたしました！ 数量限定、冬だけの特別なブレンド。 この季節にしか味わえない、辻本珈琲の最高の一杯をぜひご堪能ください。
いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。
Qグレーダー（国際的な生豆鑑定士の資格）を取得した専門家が厳選した農園から、高品質なコーヒー豆をセレクト。 こだわり抜いた最高品質の味わいをお楽しみいただけます。
世界で活躍するコーヒーロースターが愛用する焙煎機で丁寧に焙煎。 素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。
辻本珈琲では、コーヒーの味わいだけでなく“香り”も大切にしています。 アロマをキープする製法で、煎りたての香り豊かなコーヒーをパッケージングしています。
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株式会社すてきなじかんが運営する辻本珈琲（TSUJIMOTO coffee）は、大阪南部に位置する和泉市春木町にございます。 辻本珈琲は、日本茶を取り扱う「お茶の辻峰園」から2003年に誕生し、一杯取り簡易レギュラーコーヒー・ドリップバッグコーヒーの充填を請け負うことを生業として創業いたしました。
2005年には、オリジナルブランドを工場直送で販売する「TSUJIMOTO coffee 楽天市場店」をオープンいたしました。 オンラインショップでは、ドリップコーヒー、スペシャルティコーヒー豆、カフェインレスコーヒー、リキッドコーヒー、コーヒー器具、日本茶を中心に全国の皆さまに“すてきなじかん”をお届け出来るようスタッフ一同努めています。
2017年には、辻本珈琲として実店舗をオープン。 オンラインショップではできなかったスペシャルティコーヒーの抽出、店頭での販売もスタートいたしました。 ご来店頂きましたお客様にはお好みを伺い、お勧めのコーヒー豆や抽出器具のご相談を承っております。
私たち辻本珈琲がお届けしたいのは、モノとしてのコーヒーではなくコーヒーを通して始まる“すてきなじかん”です。 ご縁を頂いたあなたの日常に寄り添える一杯をご提供できれば幸いです。
美味しいコーヒーには気象条件（天）、土壌（地）、生産者（人）が密接に関係しています。 私たちは日々変わるコーヒーの世界において常に情報を更新し、生産者、お客様の間に立って工夫・改善を続けることが魅力的な琥珀色の飲み物になると信じています。 日常にとけこむイツモのコーヒーから目を丸くするような飛び切り綺麗なフレーバーを有するスペシャルティコーヒー。 そして、安心かつ期待を超えるカフェインレスコーヒーをお届けすることで皆さまの“すてきなじかん”にお役立ちできればと思います。
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【冬季数量限定】スペシャルブレンドコーヒー豆・粉WINTER winter WINTER 180gウィンター ウィンター ウィンター
¥2700(税込)
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辻本珈琲のふるさと納税
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STAFFオススメの定番品
迷ったらコレ辻本珈琲厳選の定番品
こだわりのお店には、こだわりのコーヒー
SCAJ：英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE：The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCP：「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「Control（管理）」「Point（点）」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。 食の安全安心認証制度：食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。
SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）所属
SCAJ：英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE所属
ACE：The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCPに基づいた「食の安全安心認証制度」認証取得
HACCP：「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「Control（管理）」「Point（点）」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。
食の安全安心認証制度：食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。