甘く華やかな香りとやわらかな酸味 スペシャルティコーヒー豆
イエメン ホワイトキャメル
200g

イエメン バニ・マタール地方

アラビア半島、紅海の入り口に位置し古くから交易の中心地として栄えてきたイエメン。 写真はホワイトキャメルのサプライヤーが生まれた街『シバーム』。ユネスコの世界遺産にも登録されている古都です。

ホワイトキャメル・モカマタリは、イエメンの西部山岳地帯『バニー・マタル地方』の急峻な山肌に作られた段々畑（標高1,700～2,500ｍ）と、伏流水となっている枯れ谷に沿った農地（標高1,500～1,700m）で生産されています。
安定した水源の確保が難しく、伝統的に非水洗式のナチュラル製法で精製されます。
アラビカの原種である在来品種の特徴も相まって、独特の果実味のあるモカフレーバーが楽しめる希少なコーヒー豆です。供給が不安定で入荷数も少ないため、ご用意できる数量に限りがございます。

ホワイトキャメル モカマタリ

ホワイトキャメルの特徴は、その 甘く華やかな香りとやわらかな酸味。それでいて 程良いコクを感じられ、モカマタリの冠に恥じない複雑な香味をお楽しみいただけます。

コーヒー豆の大きさはマンデリン等と比べると小ぶりですが、イスマイリ、マタリ、アデニといった先祖伝来の在来種を小農家から買い集め、現地でさらに選別した非常に高級なコーヒー豆となります。

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• Qグレーダーが厳選

  Qグレーダー（国際的な生豆鑑定士の資格）を取得した専門家が厳選した農園から、高品質なコーヒー豆をセレクト。
  こだわり抜いた最高品質の味わいをお楽しみいただけます。

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• 丁寧な焙煎

  世界で活躍するコーヒーロースターが愛用する焙煎機で丁寧に焙煎。
  素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。

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• 豊かな香りを大切に

  辻本珈琲では、コーヒーの味わいだけでなく“香り”も大切にしています。
  アロマをキープする製法で、煎りたての香り豊かなコーヒーをパッケージングしています。

辻本珈琲がお届けしたいのは、
モノとしてのコーヒーではなく
コーヒーを通して始まる
“すてきなじかん”。

株式会社すてきなじかんが運営する辻本珈琲（TSUJIMOTO coffee）は、大阪南部に位置する和泉市春木町にございます。

辻本珈琲は、日本茶を取り扱う「お茶の辻峰園」から2003年に誕生し、一杯取り簡易レギュラーコーヒー・ドリップバッグコーヒーの充填を請け負うことを生業として創業いたしました。

私たち辻本珈琲がお届けしたいのは、モノとしてのコーヒーではなくコーヒーを通して始まる“すてきなじかん”です。
ご縁を頂いたあなたの日常に寄り添える一杯をご提供できれば幸いです。

辻本珈琲の豆へのこだわり

美味しいコーヒーには気象条件（天）、土壌（地）、生産者（人）が密接に関係しています。

私たちは日々変わるコーヒーの世界において常に情報を更新し、生産者、お客様の間に立って工夫・改善を続けることが魅力的な琥珀色の飲み物になると信じています。

日常にとけこむイツモのコーヒーから目を丸くするような飛び切り綺麗なフレーバーを有するスペシャルティコーヒー。

そして、安心かつ期待を超えるカフェインレスコーヒーをお届けすることで皆さまの“すてきなじかん”にお役立ちできればと思います。

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