あんじかん
あんこに合う珈琲「あんじかん」
12月20日（水）～発売開始いたしました。
こちらのコーヒーは2種類のコーヒーをご用意しております。
粒あんに合う珈琲
こしあんに合う珈琲
皆様は粒あん派？こしあん派？
それともどっちも派？？？
あんこ好きさんにはたまらない♪
2つのすてきなマリアージュを考えております(*^^*)
このブログでは、あんじかんのそれぞれのおすすめポイントをご紹介いたします(^^)/
粒あんに合う珈琲
こちらはどら焼きがモチーフのパッケージが特徴♪
粒あんはしっかりとした甘さが特徴ですよね。
小豆の皮が残っていることで、嚙むたびにしっかりと風味が感じられます。
粒あんは生地との相性もよく、
生地の風味とあんこのバランスがとっても魅力的なのです✨
さて、そんな粒あんに合わせて選んだコーヒーは・・・・
メキシコ オコテノ農園のコーヒー豆。
マルセレサという品種で、精製プロセスはウォッシュド・アナエロビック。
「ウォッシュド」という精製で、透明感はありながらも
「アナエロビック」という発酵プロセスも経ているため深みのあるコーヒーなんです！
たっぷりの魅力が詰まったコーヒーを粒あんとのマリアージュを最大限にするため
中煎りに仕上げています♪
奥深い甘みと、コクがたまらなくおいしいコーヒーです！
スタッフイノウエは、
黒糖のような甘みが口の中に広がって、
「これ！めっちゃおいしいやん」となりました！
粒あんの甘さを引き立たせていながら、
粒あんもコーヒーを引き立たせている♪
そんなふうに感じました(*^^*)
こしあんに合う珈琲
こちらは、草団子をモチーフにしたパッケージデザイン♪
上品なピンク色のフィルムがたまりません(*’ω’*)
そして、こしあんの味わいは、「濾す」という作業を経ている分滑らかな舌触りがあり、甘さも上品なのが特徴です(*’ω’*)
シンプルなこしあんだからこそ、
その甘さや口当たりがカギになりますよね・・・
そんなこしあんに合うコーヒーとして選んだのが・・・
エチオピア ティルティラ・ゴヨのコーヒー豆。
ウォッシュドプロセスのものを使用しています！
こっちらは浅煎りで仕上げています。
実は、この浅煎りに決定されるまで、
辻本珈琲では吟味に吟味を繰り返していたんです！
というのも、このコーヒー豆は、
どの焙煎度合いでも美味しいんです！
ただ、こしあんと合わせたら？
ということを考えると・・・
浅煎りが一番合う！！！
ということになりました。
このコーヒーは、フローラルで、柔らかい甘みが特徴的です。
香り高く、こしあんと合わせることで、こしあんの甘さをよりきれいにしてくれます。
こしあんのスムースな後味と、
コーヒーの余韻が綺麗に寄り添っている、
そんな感じなのです(*’ω’*)
言葉では、なかなか伝わらない部分が多いですが、ぜひ一度合わせてみてほしいです♪
もちろん、粒あんに合う珈琲、こしあんに合う珈琲、
それぞれそのまま飲んでもとっても美味しいコーヒーですが、
ぜひあんこと合わせてみてほしい逸品です(^^)/
発売を記念したコンテスト2つも開催中ですので、是非特設ページをご覧ください♪
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あんじかん 特設サイトは→こちら
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あんじかん 発売記念イベント開催
詳しくは→こちら
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商品詳細は以下からご覧いただけます。
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ここからはあんじかんの撮影裏側写真集～～～～
撮影に使う珈琲たち？？
たくさんの和菓子(*^^*)
しゃちょーの抽出シーン
湯気がたまりません(*^^*)
スタッフ脇田のほっこり可愛い縁側シーン(*^^*)
あんことのマリアージュ検証！
ここまでお付き合いくださりありがとうございました♪
スタッフ イノウエ
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担当 しゃちょー 辻本智久
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