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辻本珈琲

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Home > 商品一覧 > コーヒー豆・粉 > スペシャルティコーヒー > グァテマラ アンティグア ウナプ・ダリオ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ブルボン 精製:フリーウォッシュド

グァテマラ アンティグア ウナプ・ダリオ農園  200g スペシャルティコーヒー豆  品種:ブルボン 精製:フリーウォッシュド
グァテマラ アンティグア ウナプ・ダリオ農園  200g スペシャルティコーヒー豆  品種:ブルボン 精製:フリーウォッシュド
グァテマラ アンティグア ウナプ・ダリオ農園  200g スペシャルティコーヒー豆  品種:ブルボン 精製:フリーウォッシュド

グァテマラ アンティグア ウナプ・ダリオ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ブルボン 精製:フリーウォッシュド

商品番号 src-guad-200g

当店特別価格1,296円(税込)

挽き具合  
豆のまま
粗挽き(ネル・プレス)
中挽き(ペーパー・ネル)
細挽き(サイフォン・イブリック)
極細挽き(エスプレッソ)
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辻本がグァテマラ アンティグアへ訪れ買付けしましたオリジナルロット第3弾ウナプ・ダリオ。
ウナプ・ダリオは、ベジャビスタコーヒーミルのルイス・ペドロ・セラヤ氏によって無名の小規模生産者に栽培技術指導を行い、高品質のスペシャルティコーヒー豆を生産しています。(ウナププロジェクト※ウナプとは先住民の言葉でアグア火山を指します。)

コーヒー豆の品種はブルボン(Bourbon)で上質な正統派アンティグアコーヒー。シングルオリジンコーヒー(単一農園、単一品種)となります。


沖縄・北海道への配送





グァテマラ アンティグアのコーヒー



2019年2月上旬、辻本がスペシャルティコーヒー豆の買付けで訪れましたグァテマラの古都アンティグア(Antigua)。
アンティグアは3つの大きな火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹きつける冷涼な空気が昼夜の寒暖差を生み出します。上質なコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培が始まったエリアということも相まって、最高品質コーヒーの代名詞として古くから注目されています。
また、コーヒー生産地の名所とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっていて中米でも一大観光地として親しまれています。
※写真はウナプ・ダリオ農園で収穫する風景



ウナプ・ダリオ農園



グァテマラの古都アンティグアの南にそびえ、その美しい形からアンティグア富士とも呼ばれるアグア火山。そのアグア火山のふもとには、先住民族系の人々が小規模なコーヒー栽培を行っていてウナプ・ダリオ農園もその一つとなります。



アンティグアのコーヒー農園は植民地時代から続く大農園でのスペシャルティコーヒーが有名ですが、ベジャビスタコーヒーミルのルイス・ペドロ・セラヤ氏によるウナププロジェクトでは、無名の小規模生産者に栽培技術を指導し、高品質の豆をスペシャルティコーヒーバイヤーに提供しています。(ウナプは先住民の言葉でアグア火山を指すそうです。)

ウナプ・ダリオは、ダリオ・エルナンデス氏の農園で生産されたコーヒーとなり、農園技師のガイダンスに従って栄養状況の管理、細胞組織の検査、病害虫対策など、基本もしっかりと抑えた取り組みでテロワールが忠実に再現された正統派アンティグアコーヒーを生産しています。収穫されたチェリーはベジャビスタミルに持ち込まれて、フリーウォッシュドプロセスで仕上げてもらいます。



CQI認定 Qグレーダー辻本のコメント



厳選して用意していただいた119種類のサンプルから辻本珈琲用としてセレクトした3種類のコーヒーの1つダリオ農園 品種ブルボン。
上質な正統派アンティグアコーヒーと言われるダリオ農園ですが、今回買付したブルボンは際立つフルーティーで甘さを感じさせるアロマがあり、フレーバーもアップル、ピーチ、ミルクチョコレートといったフレーバーで余韻も心地よい甘さが続く素晴らしいコーヒーでした。(2/4 86.5point)

辻本珈琲に入荷し、商品化前の最終カッピングでは、パパイヤ、ピーチ、ライム、ハーブ、蜜柑、ミルクチョコレートといったフレーバーがあり質感もなめらかでした。焙煎度合いは豊かなフレーバーをそのままお楽しみ頂けるよう浅煎りで仕上げてお届けいたします。



  
辻本珈琲がセレクトしたダリオ農園、単一品種のスペシャルティコーヒー。休日のゆったりとした朝食にいかがでしょうか?

 おすすめの抽出方法:アメリカンプレス、エアロプレス、ペーパードリップ


品質表示

品名 グァテマラ アンティグア ウナプ・ダリオ農園 200g スペシャルティコーヒー豆 品種:ブルボン 精製:フリーウォッシュド
原材料名 コーヒー豆
生豆原産国 グァテマラ
地域 アンティグア サカテベケス県
農園 ウナプ・ダリオ農園
精製方法 フリーウォッシュド(精製工場:ベジャビスタ)
品種 Bourbon(ブルボン)
標高 1,700m〜1,800m
内容量 200g
賞味期限 商品到着より約半年
※開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
パッケージ アロマキープ袋
販売者 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲(HEAD OFFICE & SHOP)