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Home > 商品一覧 > コーヒー豆 > スペシャルティコーヒー豆ケニア ガチャサ ウェットミル 200gKenya Gachatha Wet Mill Washing Station品種:SL28 / Ruiru 11 / Batian

スペシャルティコーヒー<Br>ケニア カリアイニAA 200g<BR>品種:SL28、SL34、Ruiru11 <br>自家焙煎 直火焙煎
スペシャルティコーヒー<Br>ケニア カリアイニAA 200g<BR>品種:SL28、SL34、Ruiru11 <br>自家焙煎 直火焙煎
スペシャルティコーヒー<Br>ケニア カリアイニAA 200g<BR>品種:SL28、SL34、Ruiru11 <br>自家焙煎 直火焙煎

グレープフルーツのような甘酸っぱさスペシャルティコーヒー豆
ケニア ガチャサ ウェットミル 200g
Kenya Gachatha Wet Mill Washing Station
品種:SL28 / Ruiru 11 / Batian

商品番号 src-kkfaa200g

当店特別価格1,598円(税込)

[15ポイント進呈 ]

【販売期間:10月5日10時0分〜】

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

スペシャルティコーヒー豆
ケニア ガチャサ ウェットミル 200g
品種:SL28 / Ruiru 11 / Batian
精製:ウォッシュド

グレープフルーツのような甘酸っぱさと、ホワイトレーズンや黒糖、カカオのようなフレーバーが特徴。
もなか等の和菓子や、オレンジピールの入ったマドレーヌなどの焼き菓子と相性抜群◎

世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげます。

沖縄・北海道への配送

slowlifecoffeeさん(1件) 購入者

愛知県/20代/男性 投稿日:2021年03月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

しっかりとしたボディがありつつ、飲み心地の良い酸味、ほのかに甘さがあり、とっても飲みやすい味わいでした^^
毎日飲んでも飽きることがない、日常にそっと寄り添ってくれる美味しいコーヒーでした^^



Kenya Gachatha Wet Mill Washing Station 200g
グレープフルーツのような甘酸っぱさ



Gachatha Wet Mill Washing Station


ガチャサ ウェットミルは約150haの面積を持つウォッシングステーションです。
ニエリ県キアンドゥ市のアバーディア山に位置しており、ケニアの首都であるナイロビからは150kmの距離にあります。

ガチャサ周辺はとても人口の多い地域となっているため、周辺の環境への影響を最小限にするようにしています。
生産処理に使用した水は全て敷地内に掘られた穴に入れられ、ゆっくりと土壌に還元させていくことで、近隣の住民の生活水となる水源を汚染してしまわない様に注意しています。

また原生林の保護も行っており、その土地固有の鳥などの生態系を守るようにしています。




持続可能かつ品質の良いコーヒー


ガチャサでは収穫から得た利益によって基金が設立されており、所属しているメンバーは教育費・農園へ の投資・緊急時の費用などについて融資を受けることができます。

また、CMS(Coffee Management Services)によるフィールドで活動する専門家のサポートも受けています。
CMSの長期的な目標は生産量を増加させることです。

そのために適切なトレーニ ングを提供したり、投資ができるよう資金援助したり、適切な農地運用についてのセミナーを開催したり、サ ステイナブルな生産方法についての印刷物を提供したりしています。

生産者により高い利益を還元することで、こうした目標を達成しようと取り組んでいます。
生産者と透明性のある関係を築くことで、持続可能かつ品質の良いコーヒーが生産できると考えています。


ウォッシュドプロセス


完熟チェリーは周辺の小規模生産者によって収穫され、ガチャサ ウェットミルに持ち込まれて水洗処理されます。

ガチャサでは近くの水源から水を電動ポ ンプでくみ上げて貯水タンクに貯蔵しており、生産処理で使用する水は全てこの貯水タンクにある水を使用しています。
また、使用した水は自然保護のために土壌にゆっくりと還元させるようにしています。


完熟チェリーは、圧力の調整ができる3枚の歯が付いたディスク式パルパーによってパルピングされます。

チェリーはパルパーを通ることで果皮と果肉が取り除 かれ、パーチメントの状態となります。
パーチメントは、ミューシレージの持つ糖分を分解するために発酵 槽にて一晩醗酵工程をとります。

醗酵工程後パーチメ ントは洗われ、アフリカンベッドにて乾燥工程をとります。
乾燥時間は気候や気温、また他の生産処理中のコーヒーの量などにより調整しています。
乾燥後は脱 穀機にて脱穀します。




マドレーヌなどの焼き菓子と相性抜群◎


グレープフルーツのような甘酸っぱさと、ホワイトレーズンや黒糖、カカオのようなフレーバーが特徴。
もなか等の和菓子や、オレンジピールの入ったマドレーヌなどの焼き菓子と相性抜群◎

世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげます。




”ありがとう” があふれるコーヒー工場


いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え
「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。




商品詳細

品名 ケニア ガチャサ ウェットミル
内容量 200g
原材料 コーヒー豆
生豆原産国 ケニア
地域 Nyeri County
農園 ガチャサ農協1542名の農家
品種 SL28 / Ruiru 11 / Batian
標高 1800 - 2100m
パッケージ アロマキープ袋
賞味期限 ※開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
開封後はキャニスターなどの密閉容器にて保存してください。
販売者 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲(HEAD OFFICE & SHOP)
製造所 株式会社すてきなじかん
〒594-1141 大阪府和泉市春木町1156-1
辻本珈琲(HEAD OFFICE & SHOP)