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辻本珈琲の美味しさのヒミツ
Cup of Excellence 2025 1位 グァテマラ ラ・グラン マンサナ 品種:ゲイシャ 精製:エキゾチック ウォッシュド 外装:VP(バキュームパック) 2025年のカップ・オブ・エクセレンスで1位に輝いた、まさに“到達点”と呼ぶにふさわしいロットです。 焙煎度合いによってさまざまな表情を見せてくれるのも、このコーヒーの大きな魅力。 こちらのコーヒーについて、Qグレーダー辻本は、香り・質感・余韻の完成度が非常に高く、飲み手の記憶に長く残る一杯だと感じています。 品評会で最高得点を獲得し、世界に認められたゲイシャを、ぜひご堪能ください。
世界中のトップバイヤーと審査員が数ヶ月にわたり評価を重ね、“その年、その国で最も優れたコーヒー”を選ぶ国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」。 2025年の品評会で最高得点を獲得した「ラ・グラン マンサナ」は、辻本珈琲がこれまで扱ってきた中で、過去最高ランクのコーヒー豆です。 本商品は、品評会1位受賞ロットという極めて限られた流通量のため、価格についてもその希少性を反映しております。 まさに“到達点”と呼ぶにふさわしいロットを、ぜひご堪能ください。
農園主アレハンドロ氏は、コーヒー生産者である父の影響を受け、幼い頃から農園を訪れることが大好きでした。 彼は、父からコーヒー栽培について多くを学ぶ中で、次第にコーヒーへ強い情熱を抱くようになりました。 かねてからの彼の夢は、ウエウエテナンゴ市近郊に自身の農園を持ち、生産者として歩み始めることでした。 街に面した美しいコーヒー畑であるこの農園は、「LA GRAN MANZANA(スペイン語で“大きなリンゴ”の意)」と名付けられました。
グァテマラ・ウエウエテナンゴの気候条件は、必ずしもコーヒー栽培に恵まれているとは言えない土地でした。 それでもこの地で、モラレス一家は40年以上にわたる栽培経験を礎に、手動の灌漑システムから農園づくりをスタートさせます。
十分な水を確保するため、試行錯誤を重ねながら灌漑設備を段階的に改良。 同時に、将来を見据えた外来品種の導入を計画し、ゲイシャ種の苗床づくりにも着手しました。 困難な環境と真正面から向き合い、一つひとつ条件を整えてきたその歩みこそが、ラ・グラン マンサナ農園のコーヒーの土台となっています。
ラ・グラン マンサナ農園ではこれまで、品種ごとの特性と気候条件に最適な栽培方法を見極めるため、さまざまなプロセスが試みられてきました。 アレハンドロ氏は、兄弟であるフレディ氏の協力を得ながら、収穫ロットごとに数多くのカッピングを重ね、豊かな風味と、滑らかな質感を最大限に引き出す方法を探求し続けてきました。
その積み重ねが評価され、2022年にはカップ・オブ・エクセレンス第4位、そして2024年には第3位を獲得。 ラ・グラン マンサナ農園の取り組みは、国際的にも確かな評価を得るに至りました。
さらに2025年には、彼らはこれまでの知見をもとに、より高度な灌漑技術を確立し、フルウォッシュドプロセスへの本格的な挑戦を行いました。 栽培段階で十分な水量を安定して確保することで、風味の透明感と立体感は大きく向上。その成果として、「ラ・グラン マンサナ」は2025年COEにおいて第1位を獲得しました。 彼らは、世界中のコーヒー愛好家が求めるエキゾチックで洗練された味わいを備えた、最高峰のゲイシャを生み出し続けることを目標に、今もなお、日々の栽培と向き合い続けています。
国際基準の生豆鑑定資格「Qグレーダー」として、またCup of Excellenceの国際審査員として、これまで数えきれないほどのコーヒーを評価してきました。 その中でも、この「ラ・グラン マンサナ」は、香り・質感・余韻の完成度が非常に高く、飲み手の記憶に長く残るロットだと感じています。 浅煎りでは、この豆が本来持つエレガントさと透明感を。 中深煎りでは、奥行きのある甘さとリッチな質感を。 焙煎度合いによって移り変わる表情も含め、一杯の中に広がる“景色”を、ぜひゆっくりと味わってみてください。
TSUJIMOTO coffeeにて、生豆をバキュームパックに小分け対応させていただきます。 ※画像は梱包形態のイメージです。実際の生豆とは異なります。
Qグレーダー(国際的な生豆鑑定士の資格)を取得した専門家が厳選した農園から、高品質なコーヒー豆をセレクト。 こだわり抜いた最高品質の味わいをお楽しみいただけます。
世界で活躍するコーヒーロースターが愛用する焙煎機で丁寧に焙煎。 素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。
辻本珈琲では、コーヒーの味わいだけでなく“香り”も大切にしています。 アロマをキープする製法で、煎りたての香り豊かなコーヒーをパッケージングしています。
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株式会社すてきなじかんが運営する辻本珈琲(TSUJIMOTO coffee)は、大阪南部に位置する和泉市春木町にございます。 辻本珈琲は、日本茶を取り扱う「お茶の辻峰園」から2003年に誕生し、一杯取り簡易レギュラーコーヒー・ドリップバッグコーヒーの充填を請け負うことを生業として創業いたしました。
2005年には、オリジナルブランドを工場直送で販売する「TSUJIMOTO coffee 楽天市場店」をオープンいたしました。 オンラインショップでは、ドリップコーヒー、スペシャルティコーヒー豆、カフェインレスコーヒー、リキッドコーヒー、コーヒー器具、日本茶を中心に全国の皆さまに“すてきなじかん”をお届け出来るようスタッフ一同努めています。
2017年には、辻本珈琲として実店舗をオープン。 オンラインショップではできなかったスペシャルティコーヒーの抽出、店頭での販売もスタートいたしました。 ご来店頂きましたお客様にはお好みを伺い、お勧めのコーヒー豆や抽出器具のご相談を承っております。
私たち辻本珈琲がお届けしたいのは、モノとしてのコーヒーではなくコーヒーを通して始まる“すてきなじかん”です。 ご縁を頂いたあなたの日常に寄り添える一杯をご提供できれば幸いです。
美味しいコーヒーには気象条件(天)、土壌(地)、生産者(人)が密接に関係しています。 私たちは日々変わるコーヒーの世界において常に情報を更新し、生産者、お客様の間に立って工夫・改善を続けることが魅力的な琥珀色の飲み物になると信じています。 日常にとけこむイツモのコーヒーから目を丸くするような飛び切り綺麗なフレーバーを有するスペシャルティコーヒー。 そして、安心かつ期待を超えるカフェインレスコーヒーをお届けすることで皆さまの“すてきなじかん”にお役立ちできればと思います。
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【数量限定】グランクリュコーヒー生豆グァテマラ ラ・グラン マンサナ(500g / 5kg)VP(バキュームパック)品種:ゲイシャ精製:エキゾチック ウォッシュドGuatemala La Gran Manzana / Geisha / Exotic WashedCup of Excellence 2025 1位受賞ロット
¥32400(税込)
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STAFFオススメの定番品
迷ったらコレ辻本珈琲厳選の定番品
こだわりのお店には、こだわりのコーヒー
SCAJ:英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE:The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCP:「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。 食の安全安心認証制度:食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)所属
SCAJ:英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE所属
ACE:The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCPに基づいた「食の安全安心認証制度」認証取得
HACCP:「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。
食の安全安心認証制度:食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。