ガコを訪問！辻本が現地で直接カッピング！ スペシャルティコーヒー豆
ルワンダ ガコ農園 1kg（200g×5袋）
ブルボン ナチュラル
フイエマウンテン
Rwanda Gako
Huye Mountain Coffee
Bourbon / Natural / High Roast
浅煎りハイロースト
煎りたて 新鮮コーヒー豆 自家焙煎

辻本が訪問したガコ農園

アフリカ中部に位置する「千の丘の国」と呼ばれるルワンダ。アフリカで最も人口密度の高い小さな内陸国です。

ルワンダの首都キガリから約140km南に車で4時間ほど移動した場所にフイエ群があります。
ガコ農園は、フイエ群の東側に位置しフイエマウンテンが運営する農園の1つです。

実は2023年7月5日から、辻本はガコを訪問していました。
ガコ農園では、栽培環境や実際の精製やハンドピックの様子などを直接視察をさせていただきました。

Huye Mountain Coffee

Huye Mountain Coffee (フイエマウンテンコーヒー）は2012年にコーヒーの品評会COE（Cup of Excellence）で２位を受賞する世界的にも評価が高いコーヒー生産者です。

持続可能なコーヒー生産を行うだけでなく、未来にも続くコーヒー生産ができるような仕組み作りも行っている生産グループです。
例えば、自然環境への配慮、オーガニック栽培の取り組み、レインフォレスト認証の取得の取り組み、ハラスメント問題の解決のための仕組みづくりなどを行っています。

Mr.David（デイビッド氏）

農園を管理しているのは、Mr.David（デイビッド氏）。
元NAEBの農事技師で、7つのエリアに分かれた農園で、品種の研究や品質の向上を目指し、コーヒー生産を行う小農家の皆さんと協力しながらコーヒー生産を行っています。

コーヒー生産は3月～6月

農園では、山の南側の斜面に等間隔にブルボン種が栽培されています。
シェードツリー（遮光樹）は、グラビリアロブスタを植え、土の保湿をするためにソルゴという植物を植えています。

コーヒーノキに十分な栄養が行き渡るような環境整備が行われているため、生き生きとしたきれいな緑色の葉をつけた木が育っています。

エコでクリーンなコーヒー生産

チェリーを収穫した後は、ウォッシングステーションで、ペゴナスという機械を使い不純物や未熟豆の除去します。
その後アフリカンベッドで1カ月間スタッフが丁寧に管理をしながら、ゆっくり乾燥させます。

使用した水は、石、砂礫、チャコールの三層フィルターを２回通して浄水し、その後パルピングに水を再使用するなどエコな取り組みを行っています。

辻本が現地で直接カッピング！

農園を視察後、実際にカッピングを行いました。

丁寧な農園の管理、コーヒー栽培、スタッフによるハンドピックを経て生み出されるカップはどれも素晴らしく、今回のナチュラルという精製を経たコーヒー豆は、ゆっくりと乾燥させる工程を経ているためかジューシーで甘さの多様性がある素晴らしいボディとアフターテイストが感じられます。

プラムのような甘さと酸味にコクが楽しめる1杯

浅煎りに焙煎したコーヒーは、プラムのようなジューシーで奥深い甘さと酸味が印象的。
また、ローストアーモンドのようなボリュームのあるコクも感じられます。

ベーカリーで焼きたてのクリームパンを買って、一緒に楽しみたいコーヒーです。

”ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え

「 ”ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。