Cup of Excellence 2023 19位
グランクリュドリップコーヒー
メキシコ COE #19ジェイド農園 5杯分
品種:カトゥーラ
精製:ナチュラル / アナエロビック
メキシコの最高峰を決める品評会
カップ・オブ・エクセレンス2023で
19位に輝いたグランクリュコーヒーをドリップコーヒーでご用意いたしました。
1杯にたっぷり
12g使用しております。
カップ・オブ・エクセレンスとは、その年に収穫されたコーヒーの中から
最高品質のものに贈られる賞です。
膨大な出品数が集まる国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て ユニークで雑味が無く稀有なコーヒーだけがその称号を得ることができます。
今回ご用意したコーヒーは
スコア 87.31pt / 19位を獲得した
ジェイド農園のカトゥーラ(ナチュラル / アナエロビック)です。
リンゴやアプリコット、プラムなど
優しい甘酸っぱさの奥にチョコレートのようなコクが顔を出します。
フルーツビネガーを思わせる酸味が特徴で、
豊かな酸味があるといわれるカトゥーラらしさを感じる一杯です。
自分へのご褒美、またはコーヒー好きな方へのプレゼントにオススメです。
関連商品
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)所属
SCAJ:英文表記「Specialty Coffee Association of Japan」の略称。日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及、コーヒー文化の醸成、コーヒー消費の拡大、コーヒー業界の発展を目的に2003年4月22日に設立された団体。
ACE所属
ACE:The Alliance for Coffee Excellenceの略称。Cup of Excellence®プログラムを所有、管理している非営利団体。世界中で高品質コーヒーの認識を向上させることを目的としたトレーニング、検査などの活動も実施しています。
HACCPに基づいた「食の安全安心認証制度」認証取得
HACCP:「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」の5つの単語の頭文字に由来する、衛生管理の手法。
食の安全安心認証制度:食の安全安心に積極的に取り組んでいる飲食店や食品製造施設、販売店を認証する制度。