エチオピアらしさを色濃く感じる一杯 スペシャルティコーヒー豆・粉
エチオピア シダモ ボナセデカ CWS 200g
エチオピア原種 G1 / ウォッシュド
Ethiopia Sidamo Bona Sedeka CWS / Washed / High roast / Fullcity roast

Bona Sedeka Coffee Washing Station

「ボナセデカコーヒーウォッシングステーション（CWS）」は、エチオピア南部シダモのベンサ地区に位置しています。

こちらの精製処理施設は、輸出業者であるTracon社によって運営されています。

さらに2008年には農地の運営も開始し、リノベーションを重ねながら、高品質なコーヒー生産体制を築いてきました。

シダモのテロワールを映す、鮮やかな風味特性

精製処理施設は、標高1,900～2,000mの高地に位置しています。
昼夜の寒暖差がコーヒーの個性を最大限に引き出す、恵まれた環境です。

責任者であるケベデ氏を中心に、さまざまな精製方法を実践・検証しながら、生産量と高い品質を強みに運営しています。

こうした環境と取り組みのもと生み出されるこのコーヒーは、シダモのテロワールの恩恵を受け、地域ならではの風味特性を色濃く映し出しています。

世界へ広がる、エチオピアコーヒーの価値

エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外貨を得るための主要な換金作物でもあります。

Tracon社はこのコーヒーの価値に注目し、ヨーロッパやアメリカ、アジア、中東など、世界各国のスペシャルティコーヒー市場へ輸出を行っています。

また、エチオピア国内では、イルガチェフェとリムの二地域に、環境に配慮した精製処理施設を所有し、将来的にはUTZやレインフォレスト認証の取得を目指しています。

【浅煎り】フルーツポンチのように弾ける、鮮やかな一杯

様々なフルーツが弾けるフルーツポンチのように、みずみずしい果実感が口いっぱいに広がります。

ストーンフルーツのような華やかさや、ライチ、はちみつを思わせるやさしい甘さが印象的。

明るく鮮やかな印象が、コーヒータイムに優しく彩りを添えてくれます。

【中深煎り】厚みのあるコクと華やかさが調和する一杯

ダークチョコレートのような厚みのあるコクに、ローズを思わせる華やかさが合わさります。

ほのかに感じるドライオレンジの果実味がやわらかく広がり、深みの中にもエチオピアらしいフローラルさを感じます。

落ち着きと気品をまとった、優雅な余韻が続く一杯。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。

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• Qグレーダーが厳選

  Qグレーダー（国際的な生豆鑑定士の資格）を取得した専門家が厳選した農園から、高品質なコーヒー豆をセレクト。
  こだわり抜いた最高品質の味わいをお楽しみいただけます。

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• 丁寧な焙煎

  世界で活躍するコーヒーロースターが愛用する焙煎機で丁寧に焙煎。
  素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。

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• 豊かな香りを大切に

  辻本珈琲では、コーヒーの味わいだけでなく“香り”も大切にしています。
  アロマをキープする製法で、煎りたての香り豊かなコーヒーをパッケージングしています。

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辻本珈琲がお届けしたいのは、
モノとしてのコーヒーではなく
コーヒーを通して始まる
“すてきなじかん”。

株式会社すてきなじかんが運営する辻本珈琲（TSUJIMOTO coffee）は、大阪南部に位置する和泉市春木町にございます。

辻本珈琲は、日本茶を取り扱う「お茶の辻峰園」から2003年に誕生し、一杯取り簡易レギュラーコーヒー・ドリップバッグコーヒーの充填を請け負うことを生業として創業いたしました。

オンラインショップのオープン

2005年には、オリジナルブランドを工場直送で販売する「TSUJIMOTO coffee 楽天市場店」をオープンいたしました。
オンラインショップでは、ドリップコーヒー、スペシャルティコーヒー豆、カフェインレスコーヒー、リキッドコーヒー、コーヒー器具、日本茶を中心に全国の皆さまに“すてきなじかん”をお届け出来るようスタッフ一同努めています。

実店舗のオープン

2017年には、辻本珈琲として実店舗をオープン。 オンラインショップではできなかったスペシャルティコーヒーの抽出、店頭での販売もスタートいたしました。
ご来店頂きましたお客様にはお好みを伺い、お勧めのコーヒー豆や抽出器具のご相談を承っております。

私たち辻本珈琲がお届けしたいのは、モノとしてのコーヒーではなくコーヒーを通して始まる“すてきなじかん”です。
ご縁を頂いたあなたの日常に寄り添える一杯をご提供できれば幸いです。

辻本珈琲の豆へのこだわり

美味しいコーヒーには気象条件（天）、土壌（地）、生産者（人）が密接に関係しています。

私たちは日々変わるコーヒーの世界において常に情報を更新し、生産者、お客様の間に立って工夫・改善を続けることが魅力的な琥珀色の飲み物になると信じています。

日常にとけこむイツモのコーヒーから目を丸くするような飛び切り綺麗なフレーバーを有するスペシャルティコーヒー。

そして、安心かつ期待を超えるカフェインレスコーヒーをお届けすることで皆さまの“すてきなじかん”にお役立ちできればと思います。

さらに詳しく知る

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