甘く華やかな香りとやわらかな酸味 スペシャルティコーヒー豆
イエメン ホワイトキャメル
200g

イエメン バニ・マタール地方

アラビア半島、紅海の入り口に位置し古くから交易の中心地として栄えてきたイエメン。 写真はホワイトキャメルのサプライヤーが生まれた街『シバーム』。ユネスコの世界遺産にも登録されている古都です。

ホワイトキャメル・モカマタリは、イエメンの西部山岳地帯『バニー・マタル地方』の急峻な山肌に作られた段々畑（標高1,700～2,500ｍ）と、伏流水となっている枯れ谷に沿った農地（標高1,500～1,700m）で生産されています。
安定した水源の確保が難しく、伝統的に非水洗式のナチュラル製法で精製されます。
アラビカの原種である在来品種の特徴も相まって、独特の果実味のあるモカフレーバーが楽しめる希少なコーヒー豆です。供給が不安定で入荷数も少ないため、ご用意できる数量に限りがございます。

ホワイトキャメル モカマタリ

ホワイトキャメルの特徴は、その 甘く華やかな香りとやわらかな酸味。それでいて 程良いコクを感じられ、モカマタリの冠に恥じない複雑な香味をお楽しみいただけます。

コーヒー豆の大きさはマンデリン等と比べると小ぶりですが、イスマイリ、マタリ、アデニといった先祖伝来の在来種を小農家から買い集め、現地でさらに選別した非常に高級なコーヒー豆となります。