季節限定の特別なブレンドコーヒー ver. 2025 / 2026 予約注文 12/8頃から順次発送
【冬季数量限定】スペシャルブレンドコーヒー豆・粉
WINTER winter WINTER 200g
ウィンター ウィンター ウィンター

【数量限定】冬の特別なブレンドコーヒー

降り積もったばかりの白銀の世界。
まもなく日が昇ろうかという、とても静かで神秘的な時間。

あなたは“冬”と聞いて、どんな景色や時間を思い浮かべますか？

心温まる冬をお過ごしいただけるよう、冬季限定のオリジナルブレンドコーヒーをご用意しました。

4種の豆が奏でる一杯

今季の「WINTER winter WINTER」は、エチオピア、ホンジュラスをはじめ、コーヒーの品評会（Cup of Excellence 2024）で栄えある第1位に輝いたメキシコのコーヒー豆も贅沢に使用したスペシャルブレンド。

・エチオピア シダモ シャンタワネ
・ホンジュラス SHG クラシック・マルカラ
・メキシコ 小規模生産者マイクロロット
・メキシコ ポシートス農園（Cup of Excellence 2024 1位）

これまで辻本が実際に訪問し、現地でカッピングをして厳選した、小規模生産者のスペシャルティコーヒーのみを使用しています。

※数に限りがあるため、ブレンド比率、焙煎、味作りは守りながらも、銘柄は製造ロットによって予告なく変更させていただきます。

品評会受賞ゲイシャを贅沢にブレンド

なかでも、メキシコの品評会（Cup of Excellence 2024）で栄えある第1位に輝いた、カルロス氏のゲイシャを必ず配合しています。

スコア 90.66ptを獲得した彼のコーヒーが、繊細かつエレガントなフレーバーを一層際立たせます。

冬だけの“すてきなじかん”ブレンド

冬だけの“すてなじかん”へようこそ。
降り積もった雪のように、繊細でエレガントな香りが広がるブレンド。

ジャスミンを思わせる華やかさに、オレンジやピーチの果実感、和三盆を思わせる優しい甘さが重なります。
なめらかさを帯びたミルクチョコレートのような長く続く余韻が、冬の静かなひとときを特別な時間へと彩ります。Enjoy!

バリスタおすすめレシピ

粉量：15g（中細挽き）
湯量：225g
湯温：91℃ / 65℃

《(1)～(4)までは91℃のお湯を使用》
(1)お湯を注ぐと同時にタイマーを作動させ、30gのお湯を注ぎます。
(2)注ぎ始めから30秒経ったところで、80gになるまでらせん状にお湯を注ぎます。
(3)注ぎ終わり5秒後に120gになるまでらせん状にお湯を注ぎます。
(4)注ぎ終わり5秒後に180gになるまで10円玉の大きさの円を描くようにお湯を注ぎます。

《(5)は65℃のお湯を使用》
(5)注ぎ終わり3秒後に225gになるまでお湯を注ぎます。このとき、220gまでは1円玉の大きさの円を描くように注ぎ、お湯を切らずにそのまま225gまでは一点集中でお湯を注ぎます。


(1)～(4)を高温で抽出することで、鼻から抜けるようなアロマや果実味を引き出し、(5)で低めの温度で抽出することでやわらかな甘さを引き出します。
また、5投で抽出することによって、味わいに厚みを持たせることができ、立体的な味わいに仕上げることができます。

ジューシーな果実味や華やかな印象、厚みを感じる甘さのバランスをぜひお楽しみください。

マリアージュのおすすめ

雪山をイメージした、白いクリームチーズを使用したフロマージュモンブラン。
初雪をイメージした、牛乳で作った滑らかなクリームをサンドしたスフレ。
冬でもアイスなあなたには、濃厚なバニラアイスクリーム！

「WINTER winter WINTER」と一緒にお楽しみいただくと、より一層“すてきなじかん”になると思います♪

進化した WINTER winter WINTER を

毎年ご好評いただいている「WINTER winter WINTER」。
今年はさらに価値ある一杯へと進化いたしました！

数量限定、冬だけの特別なブレンド。
この季節にしか味わえない、辻本珈琲の最高の一杯をぜひご堪能ください。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。