今回のブログは、
「ソイ・オレ」～コーヒー編～です。
前回のブログ「ソイ・オレ～豆乳編～」は⇒こちらから
さて、
ソイ・オレに合わせるコーヒー。
実は辻本珈琲では、STAFFワキタ&サワの検証で、
豆乳に合うコーヒー探しが行われていました♪♪
「どのコーヒー豆を使うのか」
「どのように抽出するのか」
抽出して、豆乳と合わせて、細かい調整を加えて・・・
二人の真剣な姿に、STAFFヒジカタは、終始「すごい！！」と感じていました(*^^*)
今回検証に選ばれたコーヒー豆は3種類！
↑ エチオピア ティルティラ・ゴヨ (ウォッシュド）中深煎り
この3種類、全て中深煎りですが、
豆乳と合わせるとフレーバーの違いがはっきり出ていて、とても興味深かったんです(^^)/
抽出されたコーヒーと豆乳を合わせ、
3種類を飲み比べ♪♪
STAFFヒジカタも試飲させていただきました！
今回の3種類で、STAFFヒジカタが好きなソイオレは
でした♪♪(*^^*)♪♪
このコーヒー豆の特徴は、
ダークチョコレートやカカオのようなボリュームのあるコクと、
こっそりすもものような甘酸っぱさが香るフレーバー♪♪
豆乳と合わせた際にも、エチオピアらしい華やかさと甘さが感じられ、
豆乳のコクにコーヒーのコクがマッチしていました(*^^*)♪♪
さて、今回は、株式会社アンリミット様のお手伝いをさせていただきましたが、
「ソイオレ」に合うコーヒーを見つけることにおいて、
辻本珈琲内でも新たな発見や気づきがありました♪
豆乳の「豆」とコーヒーの「豆」
どちらも「豆」という部分で共通していますが、
豆を豆と掛け合わせる！
そこにはたくさんの可能性がり、
まだまだ興味深い点が多々あるのだなと感じていました♪
ちょっとした手間をかけて「一からソイオレを作る」
一から作ることで、STAFFヒジカタは、
豆乳のおいしさを再発見できましたし、
なにより作ることの楽しさや、探求心が湧きたちました♪♪
ちょっとした手間をかけることで、発見や勉強になることもあり、
そのちょっとしたことが人生を豊かにしてくれたりもするのかな～～～と感じたじかんでした♪♪
コーヒー豆に関しても、
お家での抽出をちょっと違う方法で入れてみたり、
温度を少し上げたり、下げたりしてちょっと冒険してみたり・・・
あえて「楽しんでみる」こともいいかもしれません♪♪
辻本珈琲では、楽しくコーヒーを学べるじかん「コーヒーセミナー」を行っております♪
コーヒーを一緒に楽しく学びませんか？？
以下の日程で予定しております(^^♪
3月24日「vol.16 器具別のコーヒー飲み比べ」
4月28日「vo.17 ハンドドリップ講習」
今回のソイオレのお話も
もっと詳しくお聞きになりたい方はぜひご参加ください(^^♪
今回もお付き合いくださりありがとうございました。
それでは、本日も良い日でありますように(^^)/
Have a nice day♪♪
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担当 しゃちょー 辻本智久
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