皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
さて早速ですが、本日は『雨あがりのじかん』の新弾のご紹介です(^^)/
雨あがりのじかん 第２１弾
今回のコンセプトは『秋時雨（あきしぐれ）』です。
秋時雨は秋の終わりごろから冬の始めにかけて降る雨。
通り雨のようにぱらぱらと降り、冬の訪れを告げます。
今回はそんな秋時雨からインスピレーションをうけ、
オリジナルブレンド -Akala-のコーヒーにてご用意しております。
『Akala』はハワイ語で「太陽」を意味します。
“1杯のコーヒーが太陽のようにあなたを明るく照らす存在となってほしい”
そんな願いがこめられたコーヒーです。
貴重なハワイコナをふんだんに使用し、
ケニア、ペルーという個性派ぞろいのコーヒーで
バランスよく仕上げました(#^^#)
これからぐっと寒くなってくる季節ですね。
Akalaで身も心もあたたかくなってくださいませ(´ω｀*)
STAFFカワバタ
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【 雨あがりのじかん 淹れ方 】
１．温めたカップ（満水240mlくらい）に
ドリップバッグを正しくセットします。
２．沸かしたお湯をドリップポットに
移し替えて約90度になりましたら抽出開始。
３．フィルター内のコーヒー粉全体に
馴染ませるようお湯を丁寧に30g注ぎ30秒蒸らします。
４．蒸らしが終わりましたら中心部から楕円状の渦を描くように
2投目+50g、3投目+50g、そして4投目は中心部に1点注湯で
+50g（合計180gのお湯）します。
５．2分20秒程度でカップからドリップバッグを外して、
バッグを斜めに傾けバッグ内の残りの抽出を待ち2分30秒で抽出を終えます。