皆さまこんにちは！STAFFカワバタです。
先週のお休みは少しだけ本屋へ行き、
買った写真集を見ながら
珈琲を飲みながら過ごしました(^^)
さて、早速ですが雨あがりのじかん第16弾のご紹介です！！
今回のコンセプトは『雪解雨』です。
1杯のコーヒーがそれぞれの新しい出発や始まりを支えてくれる。
そんなコーヒーになればと思い、
今回はニカラグア リモンシリョ農園の
イエローパカマラ種を100%使用しています。
ピンクグレープフルーツやプラムのような果実感と
キャラメリゼしたリンゴのような優しい甘さと程よい苦味を楽しめます。
ドリップバッグの良さはその手軽さにあると思いますが、
さらにひと工夫としてスケールやタイマーなどで
お湯の量や時間など計りながら淹れていただくと
より美味しいコーヒーをお楽しみいただけます！
最後におすすめの淹れ方を記載いたしますので
もしよろしければお試しくださいませ(^^)
STAFFカワバタ
【 雨あがりのじかん 淹れ方 】
１．温めたカップ（満水240mlくらい）に
ドリップバッグを正しくセットします。
２．沸かしたお湯をドリップポットに
移し替えて約90度になりましたら抽出開始。
３．フィルター内のコーヒー粉全体に
馴染ませるようお湯を丁寧に30g注ぎ30秒蒸らします。
４．蒸らしが終わりましたら中心部から楕円状の渦を描くように
2投目+50g、3投目+50g、そして4投目は中心部に1点注湯で
+50g（合計180gのお湯）します。
５．2分20秒程度でカップからドリップバッグを外して、
バッグを斜めに傾けバッグ内の残りの抽出を待ち2分30秒で抽出を終えます。