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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.02.04

こんにちは

新しい焙煎機が導入されてお客様より、たくさんのお声を頂戴しております。
お気づきの点がございましたらどしどしお寄せくださいませ(*^^*)

 

引き続き、当店15周年を記念した、この時期限定のお得な福袋も販売中!
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20192/2Sat

世界のコーヒーショップ – San Francisco USA – vol.3

サイトグラスコーヒー

△Sight Glass Coffee

 

 

世界のコーヒーショップ

サンフランシスコ編 vol.3

「Sight Glass Coffee」

アゲインですw

 

 

 

vol.2では、

Blue Bottle Coffee

のご紹介でしたが、

vol.3は

vol.1でご紹介した

サイトグラスコーヒーを

もう少しだけ。

 

 

Sight Glass Coffee

 

サードウェーブコーヒーのメッカ

サンフランシスコ

4大コーヒーのひとつ

^^^^^^^^^^^^^

Blue Bottle Coffee

Ritsual

Four Barrel

Sight Glass Coffee

^^^^^^^^^^^^^

△Sight Glass Coffee entrance

 

 

2009年創業と

他のコーヒーロースターより

後発ではありますが、

辻本イチオシです。

 

 

ジェラードさん(Jerad)と

ジャスティン・モリソンさん( Justin Morrison)の

兄弟がそれぞれ

ブルーボトルコーヒー、

フォーバレルコーヒーで

経験を積んだあと

創業したそうです。

 

 

ちなみに

サイトグラスコーヒーは

Twitter,Squareの

創業者ジャック・ド―シーさん(Jack Dorsey)が

出資していることでも有名です。

 

 

店内に入るとすぐ

プロバットの焙煎機を

大きく囲むカウンターと

奥にはエスプレッソ、

ペーパードリップを提供する

カウンターに目を奪われ、

道中の不安は一気に吹き飛びました。

 

 

いたるところで

お客様がコーヒーを楽しみ、

スタッフがとても楽しそうに

仕事をしているのが印象的でした。

 

 


店内では、エチオピアの

シングルオリジン(農園、品種、精選などが明確なコーヒー)を

ペーパードリップで淹れていただきました。

ハリオのV60を使用しており、

ストップウォッチで

抽出時間を計りながら

丁寧に抽出してくれました。

 

 

柑橘系のさわやかな酸味で、

後味も心地よく

個人的には

巡ったコーヒーショップで

一番好みの味わいでした。

カプチーノも頂きましたが、

ブルーボトルよりボディがあり

酸味と苦味のバランスもよく

美味しく頂きました。

 

サイトグラスコーヒー2F

△Sight Glass Coffee 2F

 

 


2階からも店内が見渡せて、

そのセンスのよさに

正直嫉妬すら覚えました(^-^;)

 

2階にはテストロースターや、

エスプレッソ、

エアロプレス専用の

コーヒースタンドがあり

店内はお客様で一杯でした。

 

 

写真の奥のほうには

辻本珈琲実店舗でも使用している

業務用グラインダーの名機

マールクーニック

EK43(辻本珈琲ではEKK43)が

ありますね。

※2014年訪米の内容となります。

 

 

サイトグラスコーヒー1F

△Sight Glass Coffee 1F

 

 

2Fから店内を見渡すと

通信販売か

飲食店への卸売りでしょうか?

休むことなく

梱包作業をするのが

目に留まりました。

 

 

もし、こんな

コーヒーショップが

近くにあれば

間違いなく

常連になりそうな

サイトグラスコーヒーでした。

 

 

 

お気づきの点や、ご要望などは

お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿

 

 

TSUJIMOTO coffee / 株式会社すてきなじかん

大阪府和泉市春木町1156-1

✉️info@tsujimoto-coffee.com

📞0725-54-3001

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しゃちょー 辻本 智久

 

 

カテゴリ: 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ

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