ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ

辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.09.17

こんにちは

CLASKA Gallery&Shop “DO” 丸ノ内店にて「Awabiware」の屋号で作陶されている陶芸家岡本純一さんの展示会が9/23(月祝)まで開催されています。その展示会にてドリップコーヒー“ぱんじかん”も販売しています(*^-^*)/

 

 

 

 オススメ~

パンとのマリアージュを大切にしたコーヒー(*^-^*)

≫ぱんじかん

 

 

新商品!すてきなじかんの煎茶

≫伊勢大台茶
   △ティーバッグ

 

 

 

 

 

すてきなじかんを

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20192/1Fri

世界のコーヒーショップ – San Francisco USA – vol.2

サンフランシスコ ブルーボトルコーヒー

△Blue Bottle Coffee Ferry Building Marketplace

 

 

今日は

昨日と

打って変わって

こちら大阪

辻本珈琲は

とっても良い天気です。

 

 

世界のコーヒーショップ

サンフランシスコ編 vol.2

今回は

サードウェーブの先駆者

「Blue Bottle Coffee」

 

 

訪れるきっかけは

僕たちも

ドリップバッグ製造や

WEBショップだけではなく

実際にカップに液体として

抽出したり、

地元和泉市や近辺のお客様にも

気軽にお越しいただける店舗

作りたいといった想いからでした。

 

 

少し

最上志向のきらいがあり、

まわりの方々には

迷惑をかけることも

ありますが

せっかく店舗を作るなら

良いものをと

2014年の夏

当時

コーヒー業界に

サードウェーブを発信する

コーヒーショップを体感するため

サンフランシスコに

行きました。

サンフランシスコ ゴールデンゲーツブリッジ

△San Francisco Golden Gate Bridge

 

 

Blue Bottle Coffee

のご紹介に戻ります。

 

クラリネット奏者だった

ジェームス・フリーマン(James Freeman)氏が

「個人の香りがするコーヒーチェーン」として使用する

コーヒー豆の買い付けから

カップへの抽出まで

徹底したこだわりで

サンフランシスコはもちろん、

LAやNYでも人気のコーヒーショップ。

当時は、

コーヒー界のAppleと言われ

サンフランシスコだけでも

Market Square,Kiosk,

Ferry Building Arcade(トップ画像),

Mint Plaza,Heath Ceramicsなど

訪れましたが

どの店も凄い人気でした。

ブルーボトル mint plaza

△Blue Bottle Coffee 66 Mint Plaza

 

 

現在では、

東京、京都、神戸などでも

ブルーボトルの

素晴らしい

スペシャルティコーヒー

楽しめるのは嬉しいですね。

 

 

Mint Plaza(ミントプラザ店)では、

月兎印のスリムポット(ビーズブラス)で

ネルドリップを丁寧に

抽出していたのが印象的でした。

 

 

すこしサンフランシスコ

中央から外れますが

Heath Ceramics(ヒースセラミックス店)は

シンプルで柔らかなフォルム、

独特の色使いで

大好きな陶器ブランド

ヒースセラミックスの工場なんかも

見学できるコーヒースタンドでした。

ブルーボトルコーヒー ヒースセラミックス

△Blue Bottle Coffee Heath Ceramics

※現在、ヒースセラミックス内のブルーボトルコーヒーは閉店。

 

 

日本でも

浅煎りのシングルオリジンや

スペシャルティコーヒーのムーブメントを

先導したブルーボトルコーヒー。

ブルーボトル ニューオリンズアイスコーヒー

△Blue Bottle Coffee NEW ORLEANS ICED COFFEE

 

 

ほとんどのコーヒーを

オーガニックのものを

使用しており、

紙パックに入った

コールドブリューコーヒーは

たしか

オーガニックミルク、

オーガニックチコリ、

オーガニックシュガーの

ブレンドだったかと思います。

 

ブルーボトルコーヒー カフェラテ

△Blue Bottle Coffee Cafe Latte

 

 

 

カフェラテも

とってもクリーミーで

自然な甘さがありました。

 

 

デカフェは

スイスウォータープロセスでした。

 

 

ネスレの買収もあり

日本でも

話題のブルーボトル

これからも

進化に目が離せませんね。

 

 

▽ミントプラザ店で食べた食パンとミューズリー

 

 

 

サンフランシスコは

アメリカでも

美食が

集まる場所だそうです。

どのお店も

素材への

こだわりがあり

とっても美味しかったです。

 

 

 

サンフランシスコ編 vol.1

「Sightglass Coffee」はこちら

 

 

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お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿

 

 

TSUJIMOTO coffee / 株式会社すてきなじかん

大阪府和泉市春木町1156-1

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📞0725-54-3001

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しゃちょー 辻本 智久

 

 

 

カテゴリ: 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ

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