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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.08.23

こんにちは

今朝は、いつもより目覚めが良くて毎朝のヨガのあと普段は妻任せの朝食を作ってみました(*^-^) 

by しゃちょー

 

 

 オススメ~

 

ツジモトが毎朝使ってます

≫アメリカンプレス

 

華やかな香りにストロベリー&チョコを思わせる

≫エチオピア グジ

 

 

すてきな週末を ♪

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20198/2Fri

CUP OF EXCELLENCE 2019 – COSTA RICA – vol.7

ドンマヨ カフェ コスタリカ

 

 

5月31日

コスタリカ COE 最終日

前号vol.6の続き

 

 

夕方の

カップオブエクセレンス授賞式までの

自由時間は

タラス地域で高品質なコーヒーを生産し

毎年カップオブエクセレンス入賞する

ドン・マヨ マイクロミル直営のカフェに行ってきました。

 

 

バリスタは

Esteban Moraさん。

 

 

店内にある

焙煎機ディードリッヒ

焙煎したドン・マヨのゲイシャを

ヶメックスでハンドドリップしてくださいました。

 

 

華やかな香り、

柑橘系の明るくすっきりとした酸味、

すっかり仕事を忘れw

ただのコーヒー好きに戻ってしまう瞬間でした(^-^)

 

 

そんな午後のフリータイムを経て

いよいよ

コスタリカ2019年度の

カップオブエクセレンス授賞式へ!!

 

カップオブエクセレンス授賞式

△Award Ceremony 「カップオブエクセレンス授賞式会場」

 

ホテルに戻り

正装に着替え

初めてCOE授賞式に参加しました。

 

円卓には

ノミネートされた生産者と審査員が座り

授賞式が始まるまでグラスを傾け

盛り上がっていました。

 

ツジモトはスペイン語はもちろん

英語もろくに話せないので

借りてきた猫状態です(>_<)

 

 

ラリア

 

 

会場には、

ラ・リア マイクロミルの

ルイスさんとオスカルさん兄弟も

もちろんノミネートされていました。

Dragon農園が17位入賞です!!

 

※ラ・リア マイクロミルについて

 世界のコーヒー農園 -コスタリカ タラス編- vol.6

 

 

△昨年優勝したDON CAYITOのルイス リカルド氏 

 

△表彰式の様子

 

 

 

今年は87点以上をマークした

28ものスペシャルティコーヒーが

順に表彰されました。

 

 

 

2月の産地出張の際に

買付けしました

ウエストバレーの

Sin Limites(シン・リミテス)

12位に入賞していました!

 

 

10位には、

同じく2月の産地出張時に

訪問しました

タラス地区の

El Paraiso(エル・パライソ)も

受賞!!

 

※エル・パライソ農園について

 世界のコーヒー農園 – コスタリカ タラス編 – vol.7

 

 

 

 

そして、

2019年の第1位は

Don Dario農園

 

アベレージスコア

91.14 point

第1位に輝きました!!

 

 

Don DArio

 

驚くことに

生産者Grupo Los Grandes de Copeyは、

Don Dario、Don Antonioの2農園で

1位、3位と受賞しています。

 

 

で、

ブログ

CUP OF EXCELLENCE 2019 – COSTA RICA – vol.1

冒頭へ戻るのですが 

 

 

日本時間

7月18日(木)22時~

コスタリカの最高峰

スペシャルティコーヒーが集まる

カップオブエクセレンス2019

オークションが開催されました。

 

 

そして、

辻本珈琲では、

を落札いたしました(*^-^*)/

 

 

どちらもゲイシャ種ですが、

コーヒー生豆に仕上げるプロセスが

パライソ農園がウォッシュド(水洗式)、

ダリオ農園がアナエロビック(嫌気性醗酵)という

異なる精製処理を経ており

さらに微少気候による違いも重なり

全く個性異なる素晴らしいフレーバーをお楽しみ頂けます。

 

 

この秋~冬にかけて

入荷予定となります。

 

自身へのご褒美コーヒーはもちろん

お歳暮やクリスマスプレゼントにもおすすめです。

お楽しみに(*^-^*)/

 

 

2019年8月2日時点で購入できる

品評会のコーヒー

 

 

 

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