ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ

辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.10.23

こんにちは

先日、

青山学院大学

陸上競技部長距離ブロック監督 原 晋さんの

講演に参加しました(^-^)

 

私たちも

チャレンジ精神を大切に

美味しいコーヒーを

お届けできるよう

努めて参ります。

 

 

 

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入荷しました!

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The other day,

I attended a lecture

by Mr.Hara,

the director of the track and field club.

 

We will also

deliver delicious coffee

with a spirit of challenge.

 

 

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月別

20198/2Fri

CUP OF EXCELLENCE 2019 – COSTA RICA – vol.7

ドンマヨ カフェ コスタリカ

 

 

5月31日

コスタリカ COE 最終日

前号vol.6の続き

 

 

夕方の

カップオブエクセレンス授賞式までの

自由時間は

タラス地域で高品質なコーヒーを生産し

毎年カップオブエクセレンス入賞する

ドン・マヨ マイクロミル直営のカフェに行ってきました。

 

 

バリスタは

Esteban Moraさん。

 

 

店内にある

焙煎機ディードリッヒ

焙煎したドン・マヨのゲイシャを

ヶメックスでハンドドリップしてくださいました。

 

 

華やかな香り、

柑橘系の明るくすっきりとした酸味、

すっかり仕事を忘れw

ただのコーヒー好きに戻ってしまう瞬間でした(^-^)

 

 

そんな午後のフリータイムを経て

いよいよ

コスタリカ2019年度の

カップオブエクセレンス授賞式へ!!

 

カップオブエクセレンス授賞式

△Award Ceremony 「カップオブエクセレンス授賞式会場」

 

ホテルに戻り

正装に着替え

初めてCOE授賞式に参加しました。

 

円卓には

ノミネートされた生産者と審査員が座り

授賞式が始まるまでグラスを傾け

盛り上がっていました。

 

ツジモトはスペイン語はもちろん

英語もろくに話せないので

借りてきた猫状態です(>_<)

 

 

ラリア

 

 

会場には、

ラ・リア マイクロミルの

ルイスさんとオスカルさん兄弟も

もちろんノミネートされていました。

Dragon農園が17位入賞です!!

 

※ラ・リア マイクロミルについて

 世界のコーヒー農園 -コスタリカ タラス編- vol.6

 

 

△昨年優勝したDON CAYITOのルイス リカルド氏 

 

△表彰式の様子

 

 

 

今年は87点以上をマークした

28ものスペシャルティコーヒーが

順に表彰されました。

 

 

 

2月の産地出張の際に

買付けしました

ウエストバレーの

Sin Limites(シン・リミテス)

12位に入賞していました!

 

 

10位には、

同じく2月の産地出張時に

訪問しました

タラス地区の

El Paraiso(エル・パライソ)も

受賞!!

 

※エル・パライソ農園について

 世界のコーヒー農園 – コスタリカ タラス編 – vol.7

 

 

 

 

そして、

2019年の第1位は

Don Dario農園

 

アベレージスコア

91.14 point

第1位に輝きました!!

 

 

Don DArio

 

驚くことに

生産者Grupo Los Grandes de Copeyは、

Don Dario、Don Antonioの2農園で

1位、3位と受賞しています。

 

 

で、

ブログ

CUP OF EXCELLENCE 2019 – COSTA RICA – vol.1

冒頭へ戻るのですが 

 

 

日本時間

7月18日(木)22時~

コスタリカの最高峰

スペシャルティコーヒーが集まる

カップオブエクセレンス2019

オークションが開催されました。

 

 

そして、

辻本珈琲では、

を落札いたしました(*^-^*)/

 

 

どちらもゲイシャ種ですが、

コーヒー生豆に仕上げるプロセスが

パライソ農園がウォッシュド(水洗式)、

ダリオ農園がアナエロビック(嫌気性醗酵)という

異なる精製処理を経ており

さらに微少気候による違いも重なり

全く個性異なる素晴らしいフレーバーをお楽しみ頂けます。

 

 

この秋~冬にかけて

入荷予定となります。

 

自身へのご褒美コーヒーはもちろん

お歳暮やクリスマスプレゼントにもおすすめです。

お楽しみに(*^-^*)/

 

 

2019年8月2日時点で購入できる

品評会のコーヒー

 

 

 

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