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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2021.01.19

こんにちは

近頃は厳しい寒さが続きますね。

我が家にもついに

電気毛布を導入し、

ぬくぬく幸せ・・・(*^^*)

 

冬ならではの

“ぬくもり”を感じて

寒さを乗り越えましょう♪

 

 New item

 

TSUJIMOTO coffee

オリジナル!

 

エスプレッソブレンド

 

ミルクと合わせた時の

バランスの良さと、

甘さを引き出すために、

5カ国のコーヒー豆をブレンド♪

 

今週も張り切っていきましょう!

 

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※重要なお知らせ※

 

2021年1月30日(土)

9:00 から 10:00 まで、

臨時メンテナンスを実施いたします。


メンテナンス期間中は、当店サービスがご利用いただけません。


ご不便をお掛けしますが、何卒ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

 

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201810/4Thu

Brazil cup of progressive cerrado No.1

 

Brazil cup of progressive cerrado No.1

2017 cup of progressive Cerrado の

ナチュラル部門 1位の優勝ロットです。

 

ナチュラルとは、コーヒー生豆の精製方法のひとつです。

摘み取ったコーヒーチェリーを、広場や棚の上に広げ、

実のまま自然乾燥させたコーヒー豆のことです。

水を使わないことからアンウォッシュド(非水洗式)とも呼ばれます。

 

乾燥後に果肉やパーチメントを脱穀し、コーヒー生豆になります。

 

ナチュラルのコーヒー豆は、

生豆の色がグリーンではなく、やや黄色っぽいのが特徴です。

 

チェリーのまま乾燥させるので、果肉の糖分が、種子へと伝わり、

色づくと言われています。

 

 

フルーティな香りと、ナチュラル独特の複雑味わいがお楽しみいただけます(*´∀`*)

 

また、ナチュラル製法の甘みが特徴で、

特に、熟したチェリーのみを摘み取り、適切な乾燥を経て作られたコーヒー豆は

コーヒーチェリーのフルーティさ、チョコレートやナッツなど、

複雑な風味を感じることができます。

 

ほとんどのコーヒーがウォッシュドと呼ばれる水洗式なのですが、

ナチュラルは個性的でクセになる味わいがお楽しみいただけます。

 

 

残すところあとわずか。

 

ご購入はこちらから▼▽

Brazil cup of progressive cerrado No.1

 

 

勿論、店頭でもお楽しみ頂けます。

スチームパンクで丁寧にお淹れ致します。

コーヒーオイル、微粉まで余すこと無く抽出した最高の1杯。

 

 

 

是非ご賞味あれ。

カテゴリ: スペシャルティコーヒー 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ 読みもの

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