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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.05.07

こんにちは

パンがより味わい深く、毎日の食卓がちょっぴり豊かになる新感覚のドリップコーヒー「ぱんじかん」。プレゼントに最適な4種詰め合わせギフトボックスが誕生しました!

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20195/1Wed

ニュークロップ「ペルー エルセロ農園」発売開始

ペルー エルセロ農園 イエローカツーラ

 

 

平成の時代が

幕を閉じ

「令和」が始まる興奮、

冷めやらぬ5月1日。

 

 

昨年の

カップ オブ エクセレンス

(スペシャルティコーヒーの品評会)

ペルー 2018で

落札しました

エルセロ農園の

イエローカツーラ

発売開始しました。

 

 

エルセロ農園

△農園主  Efrain Carhuallocllo Salvador 氏と奥様

 

 

ツジモトはまだ

訪れたことがない

ペルーですが、

近年ペルーのコーヒーも

品質向上が著しく

カップオブエクセレンス(COE)にも

参加しています。

 

 

エルセロ農園は、

2005年からスタートし

当初から

冒頭写真のような

イエローカツーラという品種を

有機栽培しています。

 

 

辻本珈琲では、

ブラジル IP農園イエローブルボンに続き

2つめの黄色のコーヒーチェリーとなる

品種となります。

 

 

イエロー系のチェリーは

“バナナのようにシュガースポット

(茶色の斑点)が

現れたら甘さが増し

熟している証拠だそうです。

 

 

エルセロ農園では、

栽培品種と土壌の相性について

独自に研究を重ね、

収穫から精選まで

この地で出来る最高品質を

追及しています。

 

 

COE 2年連続受賞

その品質の高さを

物語っていますね(*^-^*)

 

エルセロ農園 イエローカツーラ コーヒー生豆

△エル セロ農園  イエローカツーラ 生豆

 

 

3月で完売しました

COE受賞豆

エルサルバドル

ロスピリニョス農園の

パカマラと比べても

まったく異なるキャラクターがあり

コーヒーの奥深さが伺えます。

 

ペルー エルセロ農園 イエローカツーラ

 

今回ご紹介の

イエローカツーラは、

なんといっても

カルダモンを感じさせる上品な香り

口に含むとその上品さとは裏腹に

重厚で複雑な甘さと酸味、

アーモンドの香ばしさが

広がります。

 

カップオブエクセレンス ペルー エルセロ農園

△ペルー エルセロ農園 イエローカツーラ 商品販売ページ

 

コーヒー豆ドリップバッグコーヒー

ご用意しました。

 

 

ぜひ、新しい年号を

特別なスペシャルティコーヒーで

お楽しみください(*^-^*)/

 

 

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