写真は、
グァテマラシティから
アンティグアに向かう途中の
車窓から
高品質な
グルメコーヒーの産地として
世界中のコーヒーハンター（バイヤー）が
足を運ぶアンティグア。
△コーヒーチェリーを精製工場に運び込む様子
２月に買付けしました
スペシャルティコーヒーが
いよいよ発売開始です(*^-^*)/
本日は２アイテムご紹介♪
① 秋・冬のスイーツに合わせたい グァテマラ ラ・フォリ―農園 ブルボン300
こちらの農園は、
山奥というよりは
アンティグアの街外れ
といった感じの場所にありました。
標高は1,600ｍと
そこそこの高地ですが
平地のため
コーヒーチェリーの収穫しやすく、
収穫後の選別も
地面に広げてする場合は
作業がしやすいメリットがあります。
品種はブルボン300
この単一農園、単一品種は
レアです(*^-^*)/
こちらは、
別名アンティグア富士と呼ばれる
アグア火山のふもと
古くからこの地で生活する
先住民族たちが栽培する
小規模生産者さんのコーヒー。
フルーティで様々なフレーバーを
お楽しみ頂けるよう
浅煎りのサードウェーブ的（笑）な
ゴリゴリスペシャルティコーヒーで
ご用意させていただきます。
この秋、冬は
どんどんスペシャルティコーヒー豆が
入荷いたします。
きっと、
お好みのコーヒーを
見つけて頂けるかと思います(*^-^*)
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担当 しゃちょー 辻本智久
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