辻本珈琲を創業して
2018年7月で
15周年を迎えました。
私自身が
今もっとも
美味しいコーヒーを
追及して出会った
エスメラルダ・スペシャルの
ES-N-9は、
エスメラルダ農園が運営する
３ヶ所あるコーヒー農園の1つ
カーニャス・ベルデス農園
Tumacoという区画（標高1,750m）で
2018年3月12日に
完熟したコーヒーチェリーのみを
手摘みしています。
品種は、
グリーンチップゲイシャ。
新芽が綺麗な緑色なので
グリーンチップと呼ばれています。
[ information ]
Process: Natural (Dry)
生産処理：ナチュラル
Approxiate Drying Time: 10 days on patio
おおよその乾燥時間：パティオで１０日間
Harvest Date: Mar. 12th, 2018 (San José)
収穫日 2018 年3 月12 日
Approximate Lot Altitude (in meters above sea level): 1750
標高1750ｍ
Farm Name: Esmeralda Cañas Verdes
農園名：エスメラルダ・カーニャスベルデス
Total Auction Lot Boxes (22.68 kg/ea) (50lbs./ea): 1
出品量：１
Producer: Hacienda La Esmeralda
生産者：アシエンダ・ラ・エスメラルダ
Family Name: Peterson Family
家族の名前：ピーターソン・ファミリー
Country of Origin: Panama
国：パナマ
Region: Cañas Verdes, Palmira
地域：パルミラのカーニャス・ベルデス
City: Boquete
市：ボケテ
Farm: Cañas Verdes
農園：カーニャス・ベルデス
Estimated Annual Rainfall: 3,500 mm
推定降雨量：３５００ｍｍ
Average Temperature: Daily: 16ºC – 23ºC Nightly: 10ºC – 15ºC
平均温度 昼間１６－２３℃、夜間１０－１５度
Shade Tree Cover: 0.4
シェードツリーの被覆度 ０．４
Varietal: Green Tip Geisha
品種：グリーン・チップ・ゲイシャ
Processing Mill, Rest and Storage: Hacienda La Esmeralda
生産処理など ：アシエンダ・ラ・エスメラルダ
Region: Palmira
場所：パルミラ
Social Projects Involved: Weekly food supply program, bonuses, scholarships, on-farm nurseries)
社会プロジェクト：毎週食料を配布・ボーナス・奨学金・農園内での保育園
Comments: Tumaco is a new production area in 2018
コメント：トゥマコというのは、2018 年に新しく生産のあった区画です。
もう
これマニアックすぎて
呪文かと
思いますよね(^-^;)
お伝えしたいのは
本当に
素晴らしいコーヒーであること。
オークションに出品された
ES-N-9は、
世界で１つしかないロットです。
23kg全量を
落札いたしました。
コーヒー愛飲家の皆さま、
エスメラルダ・スペシャルの
その香り、味わいを、
是非、ご堪能ください。
これからも
辻本珈琲は
世界最高品質の
コーヒーを
追い求めていきます。
大阪府和泉市にあります
ロースタリー＆ショップ
スチームパンクにて
1杯2,000円
サービス価格にて
お召し上がりいただけます。
お気づきの点や、ご要望などは
お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿
✉️info@tsujimoto-coffee.com
📞0725-54-3001
📞0725-54-3017
（店舗営業時間：平日11時～17時）
しゃちょー 辻本 智久