– ゲイシャ編 – vol.1に続きまして
vol.2では、
感動のゲイシャを生み出す
2004年のパナマ国際品評会
ベストオブパナマで史上最高得点、
2010年の同オークションでも
１ポンド１７０ドルという
当時の史上最高値を更新した
エスメラルダ農園。
ついつい、
コーヒー業界を揺るがす
衝撃的なところが
注目され
プライスピーターソンが運営する
エスメラルダ農園を語るには
華やかな経歴を
避けれないところではあります。
が、
その背景には、
バルー火山の山裾
標高1,600-1,800mに位置し
豊かな降雨、
農園内には天然林が保護され
コーヒー栽培における
素晴らしい環境が整っていることも
お伝えしたいと思います。
栽培品種は
ゲイシャ種、ティピカ種、
カトゥアイ（カツアイ）種なども
栽培されています。
栽培には、
農薬を使用せず、
真っ赤に熟した
完熟コーヒーチェリーだけを
丁寧に手摘みし、
収穫後の加工も手間暇を惜しまず
「最高品質のコーヒー」を
生産し続けています。
次号
エスメラルダの
プライベートオークションについて
ゲイシャ編vol.3 へつづく
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しゃちょー 辻本 智久