ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ
2021.10.20
こんにちは
先週末から急激に冷え込み、
いよいよ秋らしい気候になって参りましたね。
毎朝のホットコーヒーが
なんだかいつもより美味しく感じます(*^^*)
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本日発売！エチオピアからのニュークロップ♪
Qグレーダー辻本が、今最も注目している農園がTIRTIRA GOYOです。
ティルティラ ゴヨは日本初登場。
なんと現在、日本でティルティラ ゴヨのコーヒーが飲めるのはTSUJIMOTO coffeeのみとなっております！！
そんなティルティラゴヨより、2種類の個性豊かなコーヒー豆が届きました(*^^*)/
今週も張り切っていきましょう！
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20193/2Sat
世界のコーヒー農園 – グァテマラ アンティグア – vol.6
△アンティグア市街にあるBella Vista Coffee
世界のコーヒー農園
グァテマラ アンティグア編 vol.6
vol.5では
遠くに
アンティグアの街並みや
アグア火山が一望できる
ブエナビスタ農園をご紹介しました。
vol.6では、
今回カッピング、
農園視察の上
買付しました
農園をご紹介します。
② La Folie
ラ フォリ農園は、
世界遺産となるアンティグア市街から
ほど近い郊外にあります。
アンティグアは
スペシャルティコーヒーの
産地として有名で
アグア火山、アカテナンゴ火山、
フエゴ火山に囲まれた盆地です。
La Folie（ラ フォリ―）は
アンティグア郊外
北部Jocotenango（ホコテナンゴ）に
位置します。
オーナーは
フランス人のペニー姉妹。
数年前までは、
ほとんど農園の管理がされていませんでしたが
農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を
託しました。
管理が徹底された５年後には、
セラヤ氏の手により
見事に変貌を遂げ
良質なスペシャルティコーヒーを
収穫できるようになったそうです。
実際、
今回のカッピングにおいても
非常に酸の質も綺麗で
甘さがあり
バランスのよいコーヒーだったのが
買付を決定させました。
標高は、1,618mで
ものすごく標高が高いわけではありませんが
その分、ピッカーさんの収穫作業もしやすく
収穫後の完熟チェリーの選別もしやすいそうです。
コーヒーチェリーの熟度も揃っているからか
マウスフィール、バランスの良さは
この点からも納得いくものでした。
シェードツリー、施肥のコントロールの良さは
アンティグアにある農園の中でも随一と
他のバイヤーからも評判がいいです。
今回買付しました
Antigua La Folie の
b300という単一品種は、
この秋から冬ころ
リリース予定です。
ぼくも待ち遠しいです(*^-^*)
お楽しみに～
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担当 しゃちょー 辻本智久
スペシャルティグレードではありませんが、
コーヒーの言葉から連想される
アラビカ豆100%使用の
“ほろにが”をコンセプトにした
スペシャルブレンド
カテゴリ： 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ
