ドリップコーヒーのOEM、製造やスペシャルティコーヒー豆の卸販売なら辻本珈琲へ
2021.01.19
こんにちは
近頃は厳しい寒さが続きますね。
我が家にもついに
電気毛布を導入し、
ぬくぬく幸せ・・・(*^^*)
冬ならではの
“ぬくもり”を感じて
寒さを乗り越えましょう♪
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New item
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TSUJIMOTO coffee
オリジナル！
ミルクと合わせた時の
バランスの良さと、
甘さを引き出すために、
5カ国のコーヒー豆をブレンド♪
今週も張り切っていきましょう！
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※重要なお知らせ※
2021年1月30日（土）
9:00 から 10:00 まで、
臨時メンテナンスを実施いたします。
メンテナンス期間中は、当店サービスがご利用いただけません。
ご不便をお掛けしますが、何卒ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
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20193/2Sat
世界のコーヒー農園 – グァテマラ アンティグア – vol.6
△アンティグア市街にあるBella Vista Coffee
世界のコーヒー農園
グァテマラ アンティグア編 vol.6
vol.5では
遠くに
アンティグアの街並みや
アグア火山が一望できる
ブエナビスタ農園をご紹介しました。
vol.6では、
今回カッピング、
農園視察の上
買付しました
農園をご紹介します。
② La Folie
ラ フォリ農園は、
世界遺産となるアンティグア市街から
ほど近い郊外にあります。
アンティグアは
スペシャルティコーヒーの
産地として有名で
アグア火山、アカテナンゴ火山、
フエゴ火山に囲まれた盆地です。
La Folie（ラ フォリ―）は
アンティグア郊外
北部Jocotenango（ホコテナンゴ）に
位置します。
オーナーは
フランス人のペニー姉妹。
数年前までは、
ほとんど農園の管理がされていませんでしたが
農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を
託しました。
管理が徹底された５年後には、
セラヤ氏の手により
見事に変貌を遂げ
良質なスペシャルティコーヒーを
収穫できるようになったそうです。
実際、
今回のカッピングにおいても
非常に酸の質も綺麗で
甘さがあり
バランスのよいコーヒーだったのが
買付を決定させました。
標高は、1,618mで
ものすごく標高が高いわけではありませんが
その分、ピッカーさんの収穫作業もしやすく
収穫後の完熟チェリーの選別もしやすいそうです。
コーヒーチェリーの熟度も揃っているからか
マウスフィール、バランスの良さは
この点からも納得いくものでした。
シェードツリー、施肥のコントロールの良さは
アンティグアにある農園の中でも随一と
他のバイヤーからも評判がいいです。
今回買付しました
Antigua La Folie の
b300という単一品種は、
この秋から冬ころ
リリース予定です。
ぼくも待ち遠しいです(*^-^*)
お楽しみに～
お気づきの点や、ご要望などは
お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿
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担当 しゃちょー 辻本智久
スペシャルティグレードではありませんが、
コーヒーの言葉から連想される
アラビカ豆100%使用の
“ほろにが”をコンセプトにした
スペシャルブレンド
カテゴリ： 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ
