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コーヒー豆

2019.05.07

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20192/28Thu

世界のコーヒー農園 – グァテマラ アンティグア – vol.5

アンティグア スペシャルティコーヒーを求めて

 

 

世界のコーヒー農園

グァテマラ アンティグア編 vol.5

 

 

今回は

農園をご紹介します。

 

buena vista

 

① Buena  Vista

ブエナビスタは

スペイン語で絶景を意味します。

 

ブエナビスタ農園へ

4WDのピックアップトラックで

向かう途中出会った

完熟コーヒーチェリーを

手摘みする

ピッカーさん

コーヒーチェリーを収穫するピッカーさん

 

 

ブエナビスタ農園は、

高いところでは

標高1,970mもある

まさに

絶景を見渡せる

農園です。

 

 

アンティグア全体が

火山の噴火が活発なこともあり

土壌には火山灰が積もり

非常に水はけがよく

良質なコーヒーノキ栽培に

適しています。

 

年間生産量は、

およそ1,000袋(46kg/袋)くらいで

現在も新植しているので

将来的には倍となる

2,000袋を目指しているそうです。

ブエナビスタ農園

 

 

写真のように

コーヒーノキに

直射日光が当たらないよう

背の高いマメ科の高木が

植えられています。

 

 

とても

綺麗に整備、管理されています。

 

ベラビスタ農園 ゲイシャ

 

栽培品種は、

caturra(カトゥーラ)、

bourbon(ブルボン)、

villa sarchi(ビジャ サルチ)、

Geisha(ゲイシャ)など

 

ゲイシャの種子

 

買付の醍醐味、

コーヒーチェリーを

食べると

写真のような

2つの種子が入っています。

 

 

ゲイシャ種を頂きましたが

とっても甘さと酸があり

やはりフルーツなんだなと

感じさせてくれます。

 

 

コーヒーチェリー

△villa sarchi 

 

ゲイシャ

△geisha

 

 

品種によって

木の高さ、葉の形、

コーヒーの実の生り方が

違っておもしろいです。

 

 

ゲイシャ

△標高1,930m 新しく植えられたゲイシャ種

 

 

 

次回の

vol.6は

買付をしました

La Folie 農園とDario 農園を

ご紹介できればと思います。

 

 

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カテゴリ: 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ

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