スラマッパギ（Selamat pagi）!
2017年8月
夏季休業期間に
インドネシア・バリ島へ
行ってまいりました。
インドネシア・バリ島は
よく「神々の島」と呼ばれたり
観光地としても人気ですが
良質なアラビカコーヒー豆の生産地でもあります。
△バリ島北部 バトゥール山裾野に広がる大自然
以前、ブログで
大好きなカフェ「リボルバー・エスプレッソ」を
ご紹介しておりますので良ければ合わせて
ご覧ください(*^-^*)/
≫世界のコーヒーショップ – Seminyak,Kuta,Bali –
今回は、世界のコーヒー農園ということで
辻本珈琲で取扱いしています
「デカフェ バリアラビカ 神山」の故郷をご紹介♪
デカフェ バリアラビカ神山で使用しています
コーヒーチェリーは、
バリ島でも北部にあります
活火山バトゥール山の麓、
キンタマーニ高原にある２８地区の小農家で
栽培されています。
上部写真の一番手前が
バトゥール山です(*^-^*)
28地区の農園で収穫されたコーヒーチェリーは
タンバカン精製工場に集められます。
△タンバカン工場前
収穫量が少ないため
このタンバカン精製工場（マイクロミル）にて
コーヒーチェリーからパーチメントコーヒー、
そしてコーヒー生豆まで
丁寧に仕上げられます。
工場付近では、
コーヒーノキの赤ちゃんが
ポッドで育てられていました。
△オーナーのミナーサさんと変な顔のツジモト
工場到着すると農園と精製工場のオーナーが
迎えてくださいました。
バナナと芋の素揚げと
ウェルカムコーヒーをご馳走になりました。
通訳のアスタワさんが
栽培エリアを紹介してくださいました。
標高は1,100m～1,480mくらいに
小農家の皆さんが栽培されています。
すくすくと育っているコーヒーノキ
次回vol.2では、
精製工場の施設、農園をご紹介します(*^-^*)/
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