本日はコーヒーではなく、
コーヒーチェリーの果皮、果肉を乾燥させた
ドライコーヒーチェリー「カスカラ」のご紹介です。
写真右が、コーヒー生豆で
左上部の黒い物体が、
コーヒー果皮と果肉を乾燥させた
▲収穫したてのコーヒーチェリー
辻本珈琲の取り扱うカスカラは
ボリビア コパカバーナ農園のもので
現地では「サルタナ」と呼ばれています。
もちろん
無農薬栽培で
バイオ・ラティーナ有機認証を
取得しています。
現地では、
シナモンや砂糖を加えて
楽しまれているそうです。
淹れ方は、簡単で
ティーポットを使用し
カスカラ１０ｇくらいに
熱湯２５０ｃｃを注ぎ
３分ほどおいてから
カップに注いでお楽しみください。
味わいは、
コーヒーとは異なり
ハイビスカスティーや
ローズヒップティーを思わせる
爽やかな酸味と香りのお茶です。
カスカラのポイントとして
カフェインレスコーヒーではありませんが
カフェイン量が少ないと言われており
カフェイン摂取を気にしているかたにも
おすすめです。
またポリフェノールが豊富なので
美容にも嬉しいですね(*^-^*)
午後のティータイムに
コーヒーチェリーティーも
加えてみませんか？
アメリカンプレスでも
お楽しみ頂けます。
カスカラは
日本国内への流通が限られているので
ご用意に限りがございますので
売り切れの際はご容赦くださいm(_ _)m
すてきなじかんに
お役立ち出来れば幸いです。
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担当 しゃちょー 辻本智久
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