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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2021.01.26

こんにちは

まだまだ

冬真っ只中。

 

先日、家の寒さ対策に

簡単DIYをしてみました♪

 

吹き抜け部分に

棚とアクリル板を設置し

お気に入りの小物雑貨を並べ・・・

 

オシャレ&保温効果抜群に(*^^*)

 

皆様はどんな

寒さ対策をしていますか??

 

 お待たせしました!

 

長らく欠品していた

エチオピア ブク

が入荷致しました(*^^*)/

 

甘いシトラスの香り、ストロベリー、ベルガモット、ジンジャー、アップルなど温度帯により様々なフレーバーをお楽しみ頂けます。

 

今週も張り切っていきましょう!

 

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※重要なお知らせ※

 

2021年1月30日(土)

9:00 から 10:00 まで、

臨時メンテナンスを実施いたします。


メンテナンス期間中は、当店サービスがご利用いただけません。


ご不便をお掛けしますが、何卒ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

 

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月別

20199/20Fri

世界のコーヒー農園 – コスタリカ ウエストバレー編 – vol.3

コスタリカ エルバス

 

 

 

世界のコーヒー農園 – コスタリカ ウエストバレー編 – vol.3

今回は、ウエストバレーで

100年以上と古くからコーヒー農園を運営する

生産者さんをご紹介します。

 

 

過去COE優勝農園を輩出する

ウエストバレー地区、

標高1,500mにエルバス・マイクロミルがあります。

 

アントニオ・バランテス

 

生産者アントニオ・バランテスさんは

レオンシオ農園で

8年の期間を費やし栽培した品種SL28で

2015年COE1位を獲得しています。

 

 

訪れた6月は

収穫期、生産繁忙期がひと段落した時期でしたので

ゆっくりと農園や精製処理工場(ミル)を案内してくださいました。

 

 

今やウエストバレーを代表する

名門ミルとして卓越した生産技術をもつ

バランテスさん一家は、

コスタリカ・マイクロミル革命のパイオニア

言われています。

 

 

△繁忙期を終えヒトトキの休業となる機械

 

バランテスさんは、

2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、

自ら生産処理、乾燥を行い

優れたハニーコーヒーの作り手となりました。

 

 

レオンシオ農園では、

カトゥアイ、カトゥーラ、ビジャサルチの他

ケニア、SL28、ゲイシャなどの希少種

栽培しています。

 

 

品種と土壌の適合性、相性にも

おおきなコダワリを持ち、

木と木のスペースや肥料の量、

有機、化学それぞれ枝葉用の肥料など

コストをかけて管理することで

毎年、安定した収穫量とクオリティを

実現しています。

 

 

品質の追及は終わることなく

2015年COEで優勝した際の賞金で

新たにビニールハウスの乾燥場を設置するなど

最高のコーヒー作りを今も継続しています。

 

 

 

△ウエストバレーの農園 車窓から(動画 You Tube )

 

 

次回vol.4では、

辻本珈琲が運よく買付けすることができました

Sin Limites(シンリミテス)をご紹介いたします。

 

 

お気づきの点や、ご要望などは

お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿

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担当 しゃちょー 辻本智久

 

 

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