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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.08.23

こんにちは

今朝は、いつもより目覚めが良くて毎朝のヨガのあと普段は妻任せの朝食を作ってみました(*^-^) 

by しゃちょー

 

 

 オススメ~

 

ツジモトが毎朝使ってます

≫アメリカンプレス

 

華やかな香りにストロベリー&チョコを思わせる

≫エチオピア グジ

 

 

すてきな週末を ♪

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20198/6Tue

世界のコーヒー農園 – インドネシア バリ島 – vol.1

インドネシア バリ サンドライ

 

 

スラマッパギ(Selamat pagi)!

2017年8月

夏季休業期間に

インドネシア・バリ島

行ってまいりました。

 

 

インドネシア・バリ島は

よく「神々の島」と呼ばれたり

観光地としても人気ですが

良質なアラビカコーヒー豆の生産地でもあります。

 

インドネシア バリ バトゥール山

△バリ島北部 バトゥール山裾野に広がる大自然

 

 

以前、ブログで

大好きなカフェ「リボルバー・エスプレッソ」

ご紹介しておりますので良ければ合わせて

ご覧ください(*^-^*)/

 

≫世界のコーヒーショップ – Seminyak,Kuta,Bali –

 

 

今回は、世界のコーヒー農園ということで

辻本珈琲で取扱いしています

「デカフェ バリアラビカ 神山」の故郷をご紹介♪

 

インドネシア バリ島

 

デカフェ バリアラビカ神山で使用しています

コーヒーチェリーは、

バリ島でも北部にあります

活火山バトゥール山の麓、

キンタマーニ高原にある28地区の小農家

栽培されています。

 

上部写真の一番手前が

バトゥール山です(*^-^*)

 

 

インドネシア バリ島 タンバカン工場

 

28地区の農園で収穫されたコーヒーチェリーは

タンバカン精製工場に集められます。

 

タンバカン工場前

△タンバカン工場前

 

収穫量が少ないため

このタンバカン精製工場(マイクロミル)にて

コーヒーチェリーからパーチメントコーヒー、

そしてコーヒー生豆まで

丁寧に仕上げられます。

 

 

 

工場付近では、

コーヒーノキの赤ちゃん

ポッドで育てられていました。

 

 

△オーナーのミナーサさんと変な顔のツジモト

 

工場到着すると農園と精製工場のオーナーが

迎えてくださいました。

 

バナナと芋の素揚げと

ウェルカムコーヒーをご馳走になりました。

 

 

通訳のアスタワさん

 

通訳のアスタワさんが

栽培エリアを紹介してくださいました。

標高は1,100m~1,480mくらい

小農家の皆さんが栽培されています。

 

 

コーヒーノキ

 

すくすくと育っているコーヒーノキ

 

次回vol.2では、

精製工場の施設、農園をご紹介します(*^-^*)/

 

 

 

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