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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2019.10.23

こんにちは

先日、

青山学院大学

陸上競技部長距離ブロック監督 原 晋さんの

講演に参加しました(^-^)

 

私たちも

チャレンジ精神を大切に

美味しいコーヒーを

お届けできるよう

努めて参ります。

 

 

 

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The other day,

I attended a lecture

by Mr.Hara,

the director of the track and field club.

 

We will also

deliver delicious coffee

with a spirit of challenge.

 

 

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20198/6Tue

世界のコーヒー農園 – インドネシア バリ島 – vol.1

インドネシア バリ サンドライ

 

 

スラマッパギ(Selamat pagi)!

2017年8月

夏季休業期間に

インドネシア・バリ島

行ってまいりました。

 

 

インドネシア・バリ島は

よく「神々の島」と呼ばれたり

観光地としても人気ですが

良質なアラビカコーヒー豆の生産地でもあります。

 

インドネシア バリ バトゥール山

△バリ島北部 バトゥール山裾野に広がる大自然

 

 

以前、ブログで

大好きなカフェ「リボルバー・エスプレッソ」

ご紹介しておりますので良ければ合わせて

ご覧ください(*^-^*)/

 

≫世界のコーヒーショップ – Seminyak,Kuta,Bali –

 

 

今回は、世界のコーヒー農園ということで

辻本珈琲で取扱いしています

「デカフェ バリアラビカ 神山」の故郷をご紹介♪

 

インドネシア バリ島

 

デカフェ バリアラビカ神山で使用しています

コーヒーチェリーは、

バリ島でも北部にあります

活火山バトゥール山の麓、

キンタマーニ高原にある28地区の小農家

栽培されています。

 

上部写真の一番手前が

バトゥール山です(*^-^*)

 

 

インドネシア バリ島 タンバカン工場

 

28地区の農園で収穫されたコーヒーチェリーは

タンバカン精製工場に集められます。

 

タンバカン工場前

△タンバカン工場前

 

収穫量が少ないため

このタンバカン精製工場(マイクロミル)にて

コーヒーチェリーからパーチメントコーヒー、

そしてコーヒー生豆まで

丁寧に仕上げられます。

 

 

 

工場付近では、

コーヒーノキの赤ちゃん

ポッドで育てられていました。

 

 

△オーナーのミナーサさんと変な顔のツジモト

 

工場到着すると農園と精製工場のオーナーが

迎えてくださいました。

 

バナナと芋の素揚げと

ウェルカムコーヒーをご馳走になりました。

 

 

通訳のアスタワさん

 

通訳のアスタワさんが

栽培エリアを紹介してくださいました。

標高は1,100m~1,480mくらい

小農家の皆さんが栽培されています。

 

 

コーヒーノキ

 

すくすくと育っているコーヒーノキ

 

次回vol.2では、

精製工場の施設、農園をご紹介します(*^-^*)/

 

 

 

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