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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

2020.05.22

こんにちは

昨年から

試行錯誤して

温めてきました

飲む

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20203/10Tue

世界のコーヒーショップ – 香港 HONG KONG – vol.1

香港 ヴィクトリアピーク

 

 

香港はいかれたことございますか?

香る港と書いて“香港”。

 

 

ちなみにトップの画像は

香港の観光地ヴィクトリアピーク(太平山)からの

眺め・・・・

 

 

はい、すみません。

お天気に恵まれず・・・

 

 

 

辻本の勝手な印象ですが、

活気があって

美味しいものも沢山、

そして世界中から色んなものが集まって

お金持ちの方が沢山いそうなイメージですw

 

香港 飲茶

△飲茶おすすめのお店 Yum Cha

 

 

 

実は、コーヒーシーンもとっても熱くて

最先端なスペシャルティコーヒーも楽しめます。

コーヒーの香りに誘われて

2018年1月に

巡りましたコーヒーショップ&カフェを

ご紹介したいと思います。

 

 

①CUPPING ROOM

cupping room

香港のコーヒーシーンを牽引する

CUPPING ROOM(カッピングルーム)は、

上環(ションワン)、湾仔(ワンチャイ)、中環(セントラル)、

上環の普慶坊(ポーヒンフォン)と

香港島に4店舗構える超名店です。

 

写真は、The Cupping Room Roasteryで

目の前が公園というとても素敵な場所にあります。

 

[ 住所 ]

The Cupping Room Roastery

Shop 8,Silver Jubilee Mansion,67-72

Po Hing Fong,Sheung Wan,香港

 

 

今となっては、

少し懐かしさも感じるサードウェーブですが、

バリスタチャンピオンやブリュワーズチャンピオンを輩出する

カッピングルームはまさに名店で

辻本も大好きなコーヒーショップです。

 

 

カッピングルーム

 

 

カウンターの奥には、

焙煎所がありヴィンテージプロバットで

焙煎されていました。

 

 

提供されるコーヒーは

コロンビア、コスタリカ、エチオピア、ケニア、グァテマラといった

生産国に訪れ厳選した良質なスペシャルティコーヒーばかりです。

 

私が訪れたときは、

エチオピアのスペシャルティコーヒーを頂きました。

 

ものすごくフローラルかつフルーティでした。

ポーチドエッグやクロワッサン、エッグベネディクトなど

フードもとっても美味しいので

香港に行くならぜひ、行ってみてほしいコーヒー店です。

 

 

カテゴリ: 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ 読みもの

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