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世界のコーヒーショップ

韓国 ソウル編 第３弾は、

またソウルに行くなら必ず行きたい

「WE　TRUST」さんです。

きっかけは、

FACEBOOKだったかと思うのですが

当時焙煎担当されていた方が、

日本に焙煎技術を学びにいらっしゃったこともあり

SNS上でメッセージのやり取りをさせて頂いたことが始まりです。

で、メッセージしましたら

オーナーのChoi（チェ）さんが

なんとアテンドしてくださることに！！

店内には、

ブリュワーズの大会で

入賞実績をもつバリスタさんが

コーヒーを淹れてくださいました。

△左から　通訳の中藤さん、マオ、ツジモト、チェさん（WE TRUST オーナー）

WE TRUSTさんは、

２０２０年４月時点で

韓国内に５店舗あり

上記写真は、Guro店です。

オフィス街ということもあり

通勤やランチタイムなど

とっても賑わっていました。

[ショップ情報]

WE TRUST

url : http://www.wetrust.co.kr/

取り扱うコーヒー豆は

スペシャルティコーヒーで

焙煎機はGiesen（ギーセン）。

WCRC（World Coffee Roasting Championship）という

焙煎技術を競う世界大会で使用される

オランダの半熱風焙煎機です。

先日のブログでご紹介しました

京都 KURASU さんも使用されている

蓄熱性の優れた焙煎機です。

▽ブログ

Kurasu ＠京都 連携ロースター・コーヒー定期購買　3月編に選ばれました！

オーナーのChoi（チェ）さんは

国際的なコーヒーの生豆鑑定士（Qグレーダー）で

店舗名 WE TRUST からも分かるように

コーヒーの可能性を信じ

素晴らしいコーヒーを提供される

とても素敵な紳士です。

考え方もとてもカッコよくて

デザインセンスも素晴らしい

大好きな韓国のコーヒー屋さんです。

ちなみに

通訳をしてくれました

中藤さんは元KBSでバリバリ活躍されていた方で

とってもお世話になりました。


以上、世界のコーヒーショップ 韓国 ソウル vol.3
でした～。

もう一回ソウル編ありますｗ

カテゴリ： スペシャルティコーヒー 世界のコーヒー農園 & コーヒーショップ 読みもの