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辻本珈琲 TSUJIMOTO COFFEE すてきなじかん

コーヒー豆

20197/25Thu

スペシャルティコーヒーの “ なう ” を知る!

standart magazine

 

 

ご覧頂きありがとうございます。

辻本です(=^-^=)

 

 

コーヒーの世界は

深いですね、ほんと。

 

 

どの世界であっても

追及、探求すれば

同じかと思います。

 

チャラテナンゴ コーヒー

△エルサルバドル COE2019優勝 ラウル氏

 

昨日は、

エルサルバドルの

チャラテナンゴという生産地の

カッピング会に参加したのですが

まだまだ知らないこと多くあり

興味がつきません。

 

 

ラウル氏いわく

コーヒーの生産において

もっとも重要なことは

気候とのこと。

 

 

土壌や人は

努力で改善していけるが

気候だけは

その土地ならではのものがあり

抗えないものがあります。

 

スペシャルティコーヒーの産地

もちろん、

気候(天)、土壌(地)、人

どれひとつ欠けてもならないと思います。

その微少気候、条件から生まれる

スペシャルティコーヒーのフレーバー。

 

コスタリカ コーヒーチェリー

 

知れば知るほど

コーヒーは味わい深くなります。

 

 

普段の生活では

なかなか知ることが困難な

スペシャルティコーヒーの向こう側。

 

それを手軽に楽しめる雑誌が

「STANDART」です。

 

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