カスカラはご存知でしょうか？
普段からよく
お楽しみ頂くコーヒーは、
コーヒーチェリーの種子を
焙煎し、
粉に挽いて
抽出したものですが、
カスカラは
コーヒーチェリーの
果肉と果皮を乾燥させたものです。
中米では、
「カスカラ」
ボリビアでは、
「サルタナ」
と呼ばれています。
2017/18は、
グァテマラ セイラン農園の
カスカラでした。
2018/19は、
ボリビア
コパカバーナ農園の
サルタナ（カスカラ）が
入荷いたしました。
コーヒーとは 異なり、
ローズヒップティーのような
甘酸っぱい味わいです。
[ カスカラ販売ページ ]
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しゃちょー 辻本 智久