９月初旬ということもあり、
こちら南大阪では
朝、晩は少し涼しくなったかなと思います。
皆さんの地域はいかがですか？
さて、
辻本珈琲の焙煎工場には、
続々と新しいコーヒー豆が入荷しています。
・ミャンマー シッター農園 品種：SL28
初めての試みとなるミャンマーのコーヒーです。
しかも、非常にレアなSL28※という品種のシングルオリジン。
早速、テストローストしましたところ
浅煎りでは、
柑橘系の爽やかな酸味の強いコーヒーで
中煎りでは、温度帯によって
ジューシーなグレープのような甘さも感じられる
想像以上にクオリティの高いコーヒーでした。
まだ、発売日は未定となりますが
９月中には皆さまにご案内できればと思います。
限定入荷となりますが、
ご理解頂ける場合はカフェ、飲食店様への卸も対応いたします。
※SL28について
20世紀初頭イギリスの植民地であったケニアに
「スコット農業研究所 (Scott Agricultural Laboratories)」という機関が設立されました。
そこではコーヒーの研究開発も行われており、
品種改良を経て生まれたコーヒーに
同研究所の頭文字を取って
「SL」というコードが付けられました。
SL-28は、1930年代、アフリカ東部に位置する
当時のタンガニーカでコーヒーの植生か観察していた
スコット農業研究所の研究員が、
SL-28というコードをつけられた品種が
乾燥に強いうえ、優れた風味特性を持つことを確認し
広く栽培されるようになりました。
栽培地としてはケニアが有名ですが、
近年コスタリカなどの中米やアジアでも
一部栽培されています。
お気づきの点や、ご要望などは
お電話、メールでのお問い合わせも承っております🌿
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担当 しゃちょー 辻本智久
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