出会ってしまいました。
ゲイシャ エル・シレンシオ
正直に言うと、
「これは出会ってしまったな」と感じるコーヒーでした。
華やかで、透明感があり、
一口目からはっきりと個性が伝わってくる。
しかもその華やかさが、決して派手すぎない。
今回ご紹介する
ゲイシャ エル・シレンシオ は、
競技会の評価基準で見ても、
使用されてもおかしくないほど完成度の高い
グランクリュクラスのスペシャルティコーヒーです。
コーヒーラバーの方にこそ、
ぜひ一度体験していただきたい一杯です。
ゲイシャ エル・シレンシオとは？
ゲイシャ エル・シレンシオは、
コロンビアの優れたテロワールを背景に生まれた
マイクロロットのスペシャルティコーヒー豆 です。
ゲイシャ種に期待される
フローラルな香り、透明感のある質感、
そして余韻まで続く甘さ。
その一つひとつが非常に高い次元でまとまり、
完成度の高さを静かに主張してくる。
そんな印象を受けるコーヒーです。
期待を裏切らない、ゲイシャらしい香りとフレーバー
このコーヒーの第一印象は、
ジャスミンを思わせる華やかなフローラルアロマ。
口に含むと、
- オレンジのような明るい柑橘感
- アールグレイティーを思わせる上品な香り
- なめらかで透明感のある質感
が重なり合い、
温度の変化とともに表情を変えていきます。
淹れたての温度帯が高いときは
ジューシーなオレンジ、フローラルな香りが印象的で
温度が冷めるにつれて
どんどん甘さが伸びてきて
「そう！これこれ！」と思わず唸りました。
ゲイシャ種に期待される要素を、
きちんと満たしてくれる。
信頼できるゲイシャ だと感じました。
競技会の評価基準で見たときの完成度
競技会で使用されるコーヒーには、
非常に高い完成度が求められます。
- フレーバーの明確さ
- 雑味のなさ
- 温度変化による味わいの展開
- 再現性
ゲイシャ エル・シレンシオは、
こうした競技会の評価基準に照らして見ても、
90点を超える評価帯に相当する完成度 を感じさせます。
誰かの評価を借りなくても、
一杯でそのクオリティが伝わってくる。
そんなコーヒーです。
ギーセン焙煎で引き出す、フレーバーと甘さ
辻本珈琲では、
このエル・シレンシオを
ギーセン（Giesen）焙煎機 で丁寧に仕上げています。
- ガス圧
- ドラム回転数
- 排気コントロール
それぞれを細かく調整し、
フローラルな香りと自然な甘さを最大限に引き出す焙煎 を行っています。
そのまま伝える焙煎 を心がけています。
コーヒーラバーにこそ、楽しんでほしい理由
このコーヒーは、
「分かりやすい美味しさ」だけを求める方よりも、
香りの立ち方
余韻の変化
一杯の中のストーリー
を楽しめる コーヒーラバー の方にこそ、
深く刺さる一杯だと思います。
静かな時間に、
ゆっくりと向き合ってほしいコーヒーです。
ゲイシャ エル・シレンシオ 商品ページはこちら
今回ご紹介した
ゲイシャ エル・シレンシオ（グランクリュ） は、
数量限定でのご用意となります。
▶ ゲイシャ エル・シレンシオ｜グランクリュ スペシャルティコーヒー豆
辻本珈琲が自信を持ってお届けする、
特別なスペシャルティコーヒーをぜひご体験ください。
辻本珈琲が大切にしている「確かな品質」
話題性や希少性だけでなく、
本当に品質に納得できるコーヒー だけを取り扱っています。
スペシャルティコーヒーの本質を大切にし、
一杯を通して
すてきなじかん をお届けできるよう、
これからも丁寧に向き合っていきます。
辻本珈琲では、このような完成度の高いスペシャルティコーヒー豆を、通販でもお楽しみいただけるようご用意しています。
