▲ラパスの小高い丘にある教会
ロニーのラボにて買い付けのカッピングをした際、１２サンプル、１２サンプル、１３サンプルと３セッションの合計３７サンプルの風味を確認し、同じ買い付けメンバーのロースターさん（和珈屋）、アテンドしてくれた商社、ロニーでディスカッションをしました。
▲カッピングの様子 香りや液体の風味、質感、甘さ、余韻などをみます。
カッピングの休憩時間に施設内も見学できたので少しご紹介しますね。
▲生豆鑑定の様子で豆の大きさや欠点豆の確認を行っています。
▲カッピングの合間もコーヒー（笑）
▲たくさんのサンプルを焙煎するサンプルロースター
カッピングセッション２では、Guaspololo、Banaderos、Chaguites、Pozo Negro、San Juanillo、Chichicastal、Le Penita、Chichicastalといった村から届いたコーヒーでした。
その中で飛び切り印象が良かった２つのサンプルは偶然にもChaguitesという同じ村でFinca Monarca、Finca Patriarcaという農園でした。これは興味深い、是非行きたいとなり訪問させて頂きました。
▲カッピング、ホテルに移動、夜はミーティングとスケジュールみっちりです。
Chaguitesまでは未舗装の山道を延々と数時間走り向かいます。この辺は産地訪問では良くあるので慣れているのですが雨季だと辿り着けないだろうなぁと感じました・・・
山を越え、
山を越え
目的のMonarcaに向かう途中も幾つかの生産者にあい農園も見学させて頂きました。
vol.3につづく。
